Cata de Vinos y Visita a Bodega en las Colinas del Campo de Cagliari
Una experiencia de vino ecológico entre laderas costeras, patrimonio ancestral y el terroir vivo del sur de Cerdeña.
A tan solo 18 kilómetros de Cagliari, esta experiencia de cata de vinos sardos invita a los visitantes a una finca ecológica situada en las colinas rurales de Baccalamanza, donde las vistas panorámicas al mar, los paisajes de montaña protegidos y siglos de tradición vitivinícola forman el telón de fondo de una tarde verdaderamente memorable. La finca se asienta en tierras históricamente conocidas como «su Spantu» — una palabra sarda que significa asombro — y el nombre sigue siendo completamente apropiado.
La propiedad abarca 21 hectáreas de laderas costeras moldeadas por brisas marinas, la luz mediterránea y un mosaico distintivo de suelos arenosos, arcillosos y graníticos procedentes de las cercanas montañas de Capoterra. Este terroir otorga a cada vino una frescura y un carácter mineral difíciles de replicar en cualquier otro lugar de la isla.
Una visita guiada por la bodega precede a la cata, ofreciendo información sobre la filosofía ecológica de la finca y su uso de depósitos de fermentación de hormigón y técnicas de mínima intervención. El Nuraghe Anthigori, un monumento de la Edad de Bronce visible a pocos pasos de los viñedos, añade una profundidad histórica raramente encontrada en una bodega — los hallazgos arqueológicos aquí incluyen cerámicas micénicas con rastros de residuos de vinificación.
La cata concluye con una tabla tradicional de embutidos locales, quesos regionales y el propio aceite de oliva Bosana de la finca, anclando la experiencia sensorial firmemente en los sabores del sur de Cerdeña.
Aspectos Destacados del Tour
Deguste el galardonado Scillaras Cannonau, ganador de la doble medalla de oro en el Grenache du Monde de París.
Pasee por 21 hectáreas de viñedos ecológicos certificados en laderas costeras con vistas que se extienden hasta el mar.
Explore una bodega moderna guiado por un enólogo profesional que explica la fermentación en hormigón y la elaboración de vinos con mínima intervención.
Deguste tres vinos cuidadosamente seleccionados: un Vermentino DOC, un rosado de Carignano IGT y un Cannonau DOC, cada uno expresando una faceta diferente de Cerdeña.
Disfrute de una tabla tradicional de embutidos locales, quesos y aceite de oliva virgen extra Bosana prensado en la finca, acompañando cada copa.
Descubra el cercano Nuraghe Anthigori, un yacimiento de la Edad de Bronce que conecta la elaboración de vino de la finca con algunas de las evidencias de vinificación más antiguas del Mediterráneo.
Experimente un terroir modelado por brisas marinas, suelos ricos en granito y el microclima único de las colinas de Capoterra — a tan solo 30 minutos de Cagliari.
Qué Esperar
Los huéspedes llegan a la finca de Baccalamanza, situada entre colinas ondulantes a 18 kilómetros de Cagliari. El entorno — rodeado de matorral mediterráneo y terreno montañoso protegido — ofrece una sensación inmediata de alejamiento de la ciudad sin necesidad de un largo viaje.
Un enólogo dirige una visita a las instalaciones de producción, explicando la certificación ecológica de la finca, los depósitos de fermentación de hormigón y los principios de la elaboración de vinos con mínima intervención. La visita abarca cómo los suelos locales y las condiciones costeras influyen en cada cosecha.
Los huéspedes caminan entre las hileras de vides, observando la composición granítica y arcillosa del suelo y aprendiendo sobre las variedades autóctonas — Vermentino, Carignano y Cannonau — tal como crecen en su entorno natural de ladera costera.
La cata presenta tres vinos: Cardile Vermentino di Sardegna DOC Ecológico, Spantu Rosato di Carignano IGT y Scillaras Cannonau di Sardegna DOC. Cada vino se presenta con notas de cata basadas en el terroir específico de la finca y las decisiones de producción.
Una tabla seleccionada de embutidos sardos, quesos locales y el propio aceite de oliva virgen extra Bosana de la finca acompaña la cata. El maridaje está diseñado para reflejar los sabores típicos del campo de Cagliari.
Un breve paseo desde la finca lleva al Nuraghe Anthigori, una estructura de la Edad de Bronce que contextualiza la profunda relación de la tierra con la producción de vino. Los hallazgos de cerámica micénica con residuos de vinificación descubiertos en las cercanías convierten este lugar en uno de los yacimientos vinícolas históricamente más significativos de Cerdeña.
Incluido y No Incluido
Qué Está Incluido
- Visita guiada a la bodega y las instalaciones con enólogo profesional
- Paseo por los viñedos ecológicos
- Cata de tres vinos seleccionados (Vermentino DOC, Carignano Rosato IGT, Cannonau DOC)
- Tabla sarda tradicional con embutidos locales, quesos y aceite de oliva
- Contexto histórico sobre la finca y el territorio circundante
Qué No Está Incluido
- Transporte hacia y desde la finca
- Compras adicionales de vino
- Seguro de viaje
- Propinas
Información Importante
Reserve su Plaza
Las plazas para esta cata en la finca son limitadas por diseño. Reservar con antelación asegura su sesión guiada entre los viñedos, su cata de tres vinos ecológicos y un asiento en una de las mesas con más encanto en las colinas del sur de Cerdeña.
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