Cata de Vinos en Roma: Visita Guiada a una Bodega Romana Antigua

Experiencia Gourmet de Comida y Vino en Trastevere, Roma

Desciende bajo los adoquines de Roma y saborea siglos de tradición en una íntima velada

Desciende a una cisterna romana de 2.000 años de antigüedad y descubre una experiencia de cata de vinos subterránea en Roma como ninguna otra, donde las antiguas paredes de piedra, los productos artesanos italianos y los raros vinos regionales se unen en un ambiente de tranquila y pausada autenticidad.

Cantina Fabullus ocupa una cisterna del siglo I d.C. bajo un edificio del siglo XVIII en el corazón de Trastevere, el barrio más legendario de Roma. La bodega ha sido cuidadosamente restaurada y amueblada con mármol romano original, reliquias arqueológicas y antiguas herramientas de vinificación que evocan siglos de viticultura italiana.

La cata se centra en productos seleccionados de artesanos y productores a pequeña escala reconocidos por los Presidia Slow Food, una red internacional que defiende la biodiversidad y la cultura alimentaria sostenible. Cada maridaje es guiado por un anfitrión experto que da vida a las historias que hay detrás de cada producto.

Trastevere en sí mismo constituye el escenario perfecto: un laberinto de callejuelas empedradas y escondidas piazzette en la orilla oeste del Tíber, donde la vida local continúa casi igual que durante generaciones. Al llegar aquí, los visitantes no encuentran una atracción turística pulida, sino una pieza viva y palpitante del patrimonio culinario romano.