Cata de Aceite de Oliva y Visita Guiada a la Almazara en Perugia
Siglos de artesanía, una cata extraordinaria en el corazón de Umbría
Esta cata de aceite de oliva en Perugia lleva a los visitantes a una de las almazaras en funcionamiento continuo más antiguas de Umbría, donde la tradición y el sabor convergen en un entorno histórico vinculado al legado de la familia Trampolini desde 1785.
Situada junto a la medieval Abadía Templaria de San Bevignate, la almazara produce aceite de oliva desde el siglo XIV y hoy funciona como un Museo Vivo del Aceite de Oliva. Los visitantes pasean entre molinos de piedra del siglo XIII, antiguos tarros de terracota y equipos de mecanización temprana que trazan el arco completo de la historia de producción.
La cata abarca una amplia gama de cultivares de origen único, entre ellos Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana y Nocellara, así como mezclas características y selecciones ecológicas. Diez aceites de oliva especiados y aromatizados completan la experiencia, cada uno maridado para mostrar perfiles aromáticos y de sabor distintivos.
Un acompañamiento cuidadosamente seleccionado de crostini, patés artesanales, patés de aceituna, salsas con trufa y una tabla de embutidos de origen local con carnes curadas y quesos proporciona contexto para cada aceite degustado. El resultado es una sesión fundamentada, informativa y genuinamente agradable, adecuada tanto para entusiastas como para visitantes ocasionales.
Aspectos Destacados de la Experiencia
Deguste cultivares de origen único y mezclas expertamente elaboradas producidas en una almazara en funcionamiento desde el siglo XIV en Perugia.
Explore un museo activo que alberga un molino de piedra de Asís del siglo XIII, separadores centrífugos de principios del siglo XX y tarros de terracota del siglo XVII.
Pruebe diez aceites de oliva especiados y aromatizados, cada uno seleccionado para resaltar características aromáticas y culinarias específicas.
Disfrute de crostini con patés de aceitunas negras y verdes, salsas con trufa, carnes curadas de origen local y quesos regionales.
Descubra cómo la familia Trampolini ha preservado la artesanía tradicional del aceite de oliva a lo largo de más de dos siglos de producción continua.
Visite un lugar contiguo a la histórica Abadía Templaria de San Bevignate, que añade patrimonio arquitectónico y espiritual a la experiencia.
Qué Esperar
Llegue a la almazara cerca de la Abadía Templaria de San Bevignate y reciba una introducción a la historia del lugar y al legado de la familia Trampolini. Un guía describe las tradiciones de producción practicadas en este lugar desde el siglo XIV.
Recorra el Museo del Aceite de Oliva del lugar, examinando piezas que incluyen un molino de piedra de Asís del siglo XIII, separadores centrífugos de principios del siglo XX y tarros de almacenamiento de terracota de los siglos XVII y XIX. Cada pieza está acompañada de explicaciones sobre su papel en la evolución de las técnicas de producción.
Deguste una selección curada de aceites de origen único, entre ellos Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana y Nocellara. Las notas guiadas ayudan a los visitantes a identificar las diferencias de sabor y aromáticas entre cada variedad.
Continúe con mezclas características como Generoso y Armonioso, la Reserva de la Familia y selecciones ecológicas. A continuación se presentan diez aceites de oliva especiados y aromatizados, cada uno maridado para demostrar sus aplicaciones culinarias.
La sesión concluye con crostini cubiertos con patés artesanales, patés de aceitunas, aceitunas en conserva y salsas con trufa. Una tabla de embutidos con carnes curadas de origen local y quesos regionales completa la experiencia de cata.
Qué Está Incluido
Incluido
- Visita guiada a la almazara y al Museo del Aceite de Oliva
- Cata de cultivares de origen único y mezclas características
- Cata de diez aceites de oliva especiados y aromatizados
- Crostini con patés artesanales y salsas con trufa
- Tabla de embutidos con carnes curadas de origen local y quesos
- Guía profesional durante toda la experiencia
No Incluido
- Transporte hacia y desde el punto de encuentro
- Propinas para el guía
- Compras adicionales en la tienda de la almazara
- Comidas fuera del programa de cata
Información Importante
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Las plazas para esta cata guiada son limitadas. Asegure su visita a una de las almazaras históricas más emblemáticas de Umbría y viva una tradición que ha perdurado durante más de siete siglos.
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