Unterirdische Weinverkostung in einer römischen Zisterne in Rom

Rom Fabullus Food-Verkostung mit 2 Weinbegleitungen in Trastevere

Eine kuratierte Verkostungsreise durch italienische Aromen in einem 2.000 Jahre alten unterirdischen Weinkeller

Diese Essen-und-Wein-Verkostung in Rom lädt Sie in die atmosphärischen Gewölbe des Fabullus-Weinkellers ein – eine restaurierte römische Zisterne aus dem 1. Jahrhundert n. Chr., die unter einem Palazzo des 18. Jahrhunderts im Herzen von Trastevere verborgen liegt. In nur einer Stunde erkunden die Gäste eine handverlesene Auswahl handwerklich hergestellter italienischer Produkte, die mit zwei sorgfältig ausgewählten Weinen kombiniert werden. Es ist ein Sinneserlebnis, das in Geschichte, Handwerk und regionaler Identität verwurzelt ist.

Trastevere gilt weithin als eines der charaktervollsten Viertel Roms, und Fabullus besetzt eine seiner geschichtsträchtigsten Ecken. Die antiken Steinmauern des Kellers und die antiken Einrichtungsgegenstände schaffen eine Atmosphäre, die sich vom Tempo der Stadt darüber abhebt und es den Gästen ermöglicht, sich ganz auf die Aromen und Geschichten vor ihnen zu konzentrieren.

Alle bei Fabullus servierten Produkte stammen von kleinen handwerklichen Erzeugern, von denen mehrere vom Slow-Food-Presidium für ihr Engagement für nachhaltige und traditionelle Methoden ausgezeichnet wurden. Die Auswahl ändert sich entsprechend der saisonalen Verfügbarkeit und regionalen Vielfalt, sodass keine zwei Besuche identisch sind.

Das Gastgeberteam bringt echtes Wissen über die italienische Esskultur in jede Sitzung ein, verfolgt die Herkunft jedes Produkts und erklärt die Beziehungen zwischen Land, Erzeuger und Produkt. Dies ist keine gewöhnliche Verkostung, sondern ein fokussiertes Gespräch darüber, was die italienische Gastronomie so besonders und beständig macht.