Von Sorrent aus: Pizza-Backen und Käseherstellung direkt vom Bauernhof

Eine praktische Reise von der Weide auf den Teller auf einem familiengeführten Bauernhof im Herzen Kampaniens

Dieser Farm-to-Table-Kochkurs in der Nähe von Sorrent lädt Sie in den Alltag eines arbeitenden italienischen Bauernhofs ein, wo Zitronenplantagen, Olivenhaine und ein holzbefeuerter Ofen die Bühne für ein immersives kulinarisches Erlebnis bilden. Sie werden mit erfahrenen Händen, einem vollen Magen und einem echten Verständnis dafür nach Hause gehen, wie traditionelles italienisches Essen von Grund auf hergestellt wird.

Das Erlebnis beginnt zwischen duftenden Zitronenbäumen, wo Sie lernen, wie frische Limonade direkt aus der Plantage zubereitet wird. Durch jahrhundertealte Olivenhaine wandernd, kosten Sie kalt gepresstes natives Olivenöl extra und verstehen, warum Boden und Jahreszeit genauso wichtig sind wie die Technik.

Die Käsemachersession führt Sie in die Molkerei, wo Mozzarella, Ricotta und Caciotta nach traditionellen Methoden hergestellt werden, die über Generationen weitergegeben wurden. Keine Abkürzungen, keine industriellen Geräte — nur Milch, Hände und Geduld.

Der Nachmittag gipfelt in der Küche, wo Sie Ihren eigenen Teig kneten, selbst angebaute Zutaten auswählen und eine klassische Margherita-Pizza im holzbefeuerten Ofen backen. Jedes Element des Gerichts lässt sich auf das Land zurückverfolgen, das direkt vor dem Fenster zu sehen ist.