Von Sorrent aus: Pizza-Backen und Käseherstellung direkt vom Bauernhof
Eine praktische Reise von der Weide auf den Teller auf einem familiengeführten Bauernhof im Herzen Kampaniens
Dieser Farm-to-Table-Kochkurs in der Nähe von Sorrent lädt Sie in den Alltag eines arbeitenden italienischen Bauernhofs ein, wo Zitronenplantagen, Olivenhaine und ein holzbefeuerter Ofen die Bühne für ein immersives kulinarisches Erlebnis bilden. Sie werden mit erfahrenen Händen, einem vollen Magen und einem echten Verständnis dafür nach Hause gehen, wie traditionelles italienisches Essen von Grund auf hergestellt wird.
Das Erlebnis beginnt zwischen duftenden Zitronenbäumen, wo Sie lernen, wie frische Limonade direkt aus der Plantage zubereitet wird. Durch jahrhundertealte Olivenhaine wandernd, kosten Sie kalt gepresstes natives Olivenöl extra und verstehen, warum Boden und Jahreszeit genauso wichtig sind wie die Technik.
Die Käsemachersession führt Sie in die Molkerei, wo Mozzarella, Ricotta und Caciotta nach traditionellen Methoden hergestellt werden, die über Generationen weitergegeben wurden. Keine Abkürzungen, keine industriellen Geräte — nur Milch, Hände und Geduld.
Der Nachmittag gipfelt in der Küche, wo Sie Ihren eigenen Teig kneten, selbst angebaute Zutaten auswählen und eine klassische Margherita-Pizza im holzbefeuerten Ofen backen. Jedes Element des Gerichts lässt sich auf das Land zurückverfolgen, das direkt vor dem Fenster zu sehen ist.
Tour-Highlights
Geführter Spaziergang durch arbeitende Zitronenplantagen mit einer Verkostung von frisch gemachter Limonade.
Verkostung von organischem kalt gepresstem nativem Olivenöl extra direkt aus dem alten Hain.
Praktische Beteiligung an der Herstellung von frischer Mozzarella, Ricotta und Caciotta auf traditionelle Weise.
Backen Sie Ihre eigene Margherita-Pizza in einem klassischen holzbefeuerten Ofen mit frischen Zutaten vom Bauernhof.
Authentisches familiengeführtes Bauernhof-Ambiente, das Generationen italienischer Landwirtschaftstradition widerspiegelt.
Alle während des Kurses verwendeten Produkte stammen direkt vom Bauernhof und gewährleisten vollständige Rückverfolgbarkeit.
Was Sie erwartet
Beginnen Sie mit einem geführten Spaziergang durch duftende Zitronenhaine. Erfahren Sie, wie die Früchte geerntet und vor Ort zu frischer Limonade gepresst werden.
Spazieren Sie durch die alten Olivenbäume des Bauernhofs und kosten Sie kalt gepresstes biologisches natives Olivenöl extra. Ihr Reiseführer erklärt den Kaltpressvorgang und was hochwertiges Öl auszeichnet.
Betreten Sie die Molkerei und nehmen Sie an der Zubereitung von frischer Mozzarella, cremiger Ricotta und Caciotta teil. Die verwendeten Techniken sind traditionell und unverändert gegenüber denen früherer Generationen.
Kneten Sie Ihren eigenen Pizzateig von Grund auf und lernen Sie die wichtigsten Schritte kennen, die Textur und Struktur bestimmen. Auf dem Bauernhof angebaute Zutaten werden für die Belegauswahl bereitgelegt.
Schieben Sie Ihre Margherita-Pizza in einen traditionellen holzbefeuerten Ofen und beobachten Sie, wie sie zur Perfektion gebacken wird. Setzen Sie sich zusammen, um Ihre Mahlzeit in einem geselligen Bauernhof-Ambiente zu genießen.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Geführter Spaziergang durch Zitronenplantagen und Olivenhaine
- Frische Limonadenverkostung aus der Plantage
- Verkostung von biologischem nativem Olivenöl extra
- Praktische Herstellung von Mozzarella, Ricotta und Caciotta
- Pizzateig-Zubereitung und Backsession
- Nutzung aller Hofgeräte und Zutaten
- Bauernhof-Mahlzeit mit Ihrer frisch zubereiteten Pizza
Nicht inbegriffen
- Transport zum und vom Bauernhof
- Trinkgelder für Hofpersonal und Reiseführer
- Persönliche Reiseversicherung
- Zusätzliche Getränke über die enthaltenen Verkostungen hinaus
Wichtige Informationen
Sichern Sie sich Ihren Platz auf dem Bauernhof
Die Plätze sind begrenzt, um den intimen Charakter dieses Erlebnisses zu bewahren. Buchen Sie im Voraus, um diesen echten Geschmack des süditalienischen Bauernhoflebens nicht zu verpassen.
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