Schokoladenfabrik-Tour & Verkostung bei Alessandria
Von der rohen Kakaobohne bis zur fertigen Tafel: eine geführte Reise durch die handwerkliche Schokoladenherstellung im Herzen des Piemonts.
Diese Schokoladenfabrik-Tour bei Alessandria führt Besucher in eine aktive handwerkliche Werkstatt in Novi Ligure, wo Bean-to-Bar-Produktion und generationenalte Konditortradition in einer einzigen, eindrucksvollen Stunde zusammenkommen.
Novi Ligure ist seit langem mit italienischer Schokoladenhandwerkskunst verbunden, und dieses Erlebnis bietet direkten Einblick in die Prozesse, die diesen Ruf begründen. Besucher bewegen sich durch aktive Produktionsbereiche, beobachten erfahrene Chocolatiers bei der Arbeit und erfahren, wie die Wahl der Zutaten und die Technik das Endprodukt prägen.
Der Besuch endet mit einer geführten Verkostung von fünf verschiedenen Schokoladensorten, die alles auf dem Fabrikboden Beobachtete in direkte sensorische Erfahrung überträgt. Lokale Spezialzutaten, darunter IGP-Haselnüsse aus dem Piemont und Kirschen aus Garbagna, stehen dabei im Mittelpunkt.
Tour-Highlights
Geführter Rundgang durch den Bean-to-Bar-Produktionsbereich, der Rösten, Mahlen, Conchieren und Temperieren umfasst.
Beobachtung der Herstellung von gefüllten Pralinen, fruchttunkten Konfekten, Boeri und den ikonischen piemontesischen Cremini.
Verwendung zertifizierter lokaler Zutaten wie IGP-Haselnüsse aus dem Piemont, Pfefferminze aus Pancalieri und Kirschen aus Garbagna.
Geführte Verkostung von fünf verschiedenen Schokoladensorten, von klassischen Giandujotti bis hin zu Matcha-Tee-Pralinés.
Glutenfreie Optionen und handwerkliche Aufstriche nach der Tour im hauseigenen Geschäft erhältlich.
Gelegen in Novi Ligure, einer piemontesischen Stadt mit tief verwurzelter Tradition in der Schokoladenherstellung.
Tour-Ablauf
Das Erlebnis beginnt mit einer Präsentation der Geschichte, Philosophie sowie des Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanspruchs der Werkstatt. Die Besucher werden mit dem Produktionslayout vertraut gemacht, bevor die Tour beginnt.
Die erste Produktionszone umfasst die vollständige Umwandlung roher Kakaobohnen zu Schokoladentafeln. Besucher beobachten das Rösten, Mahlen, Conchieren und Temperieren, während jeder Schritt im Kontext erläutert wird.
Der zweite Bereich zeigt die Herstellung von gefüllten Pralinen, Boeri mit Alkoholkirschen, fruchtgetunkten Konfekten und Cremini. Der Tagesplan bestimmt, welche Produkte während des Besuchs aktiv produziert werden.
Zurück im Werkstattgeschäft probieren die Besucher fünf Schokoladensorten, die die Bandbreite der Arbeit des Chocolatiers repräsentieren. Für jede Sorte werden Verkostungsnotizen und Paarungshinweise gegeben.
Der Besuch endet mit freier Zeit im Verkaufsgeschäft, wo das gesamte Produktsortiment, einschließlich glutenfreier Artikel und Aufstriche, zum Kauf erhältlich ist.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Geführte Tour durch den Bean-to-Bar- und Konditorei-Produktionsbereich
- Erläuterung der Schokoladenherstellungstechniken in jedem Schritt
- Geführte Verkostung von fünf Schokoladensorten
- Zugang zum hauseigenen Verkaufsgeschäft
Nicht inbegriffen
- Im Geschäft gekaufte Schokoladen oder Konfekte
- Transport nach und von Novi Ligure
- Trinkgelder
Wichtige Informationen
Ihren Platz reservieren
Die Plätze auf dieser geführten Schokoladentour sind begrenzt, um für jeden Besucher ein hochwertiges Erlebnis zu gewährleisten. Sichern Sie Ihre Buchung im Voraus, um Enttäuschungen zu vermeiden.
Jetzt buchen
