Die Gruppe versammelt sich auf Nizzas bekanntestem Platz, wo Ihr Guide die Route des Abends und die kulinarischen Traditionen vorstellt, denen Sie begegnen werden. Dieser weitläufige, sonnengewärmte Platz markiert die Schwelle zwischen der modernen Stadt und der Altstadt.

Der erste Verkostungsstopp bietet eine Auswahl regionaler Weine zusammen mit Wurstwaren von Produzenten mit tiefen Wurzeln in der provenzalischen Tradition. Ihr Guide erklärt die Paarungslogik und die geografischen Hintergründe hinter jedem Produkt.

Ein Stopp bei einem der auf Käse und Spezialitäten spezialisierten Händler der Altstadt bietet die Möglichkeit, gereifte und frische lokale Sorten zu probieren. Der Ladenbesitzer ist oft anwesend und teilt seine eigene Perspektive darüber, was jede Auswahl besonders macht.

Nizza hat eine starke Tradition in der französischen Konditorei, und dieser Stopp hebt sowohl eine klassische Patisserie als auch einen handwerklichen Schokoladenhersteller hervor. Die Verkostungen hier sind großzügig, und der Guide ordnet jedes Produkt in die umfassendere kulinarische Geschichte der Region ein.

Socca, das dünne Kichererbsen-Crêpe, das einzigartig für Nizza und die umliegende Ligurian-Küste ist, gehört zu den Straßengerichten, die in diesem Abschnitt des Abends probiert werden. Weitere regionale Häppchen werden je nach dem angeboten, was an diesem Tag am frischesten ist.

Der letzte Stopp wird bewusst nicht im gedruckten Reiseprogramm aufgeführt. Er wechselt je nach Jahreszeit, aktuellen Entdeckungen und dem, was der Guide für den stärksten bleibenden Eindruck hält. Bisherige Stopps umfassten versteckte Weinbars und familiengeführte Süßwarengeschäfte.