Workshop de Massa em Olbia: Aula Prática e Prova de Vinhos

Workshop de Massa Sarda com Prova em Olbia

Molde, recheie e saboreie os sabores autênticos da Sardenha com as suas próprias mãos.

Este workshop de massa sarda em Olbia convida-o a mergulhar no mundo das tradições de massa caseira passadas de geração em geração, guiando-o na preparação de formas regionais icónicas. Conduzida por guias especializados, a experiência de quatro horas termina com uma prova à mesa de tudo o que preparou.

Olbia situa-se na entrada do nordeste da Sardenha, uma região onde a cultura gastronómica é profunda e a confeção de massa continua a ser um ritual diário vivo. O workshop centra-se em três preparações emblemáticas: malloreddus, culurgiones e ravioli, cada uma com a sua própria história e técnica transmitida pelas famílias locais.

Os participantes trabalham diretamente com a massa sob orientação próxima, aprendendo os movimentos precisos das mãos e as combinações de ingredientes que definem cada forma. A sessão é acessível a todos os níveis, não sendo necessária experiência prévia de cozinha, apenas vontade de se envolver com os ingredientes.

A última hora transforma-se numa refeição partilhada onde a massa que produziu é servida acompanhada de guarnições tradicionais sardas. Os ingredientes sazonais de origem local garantem que a prova reflita o melhor atual da despensa da ilha.