Prova de Vinhos e Harmonizações Gastronómicas em Langhe e perto de Alba
Uma viagem guiada pelos vinhos e sabores de Langhe e Roero, enraizada na tradição piemontesa.
Esta experiência de prova de vinhos em Langhe convida-o a explorar o célebre território entre Langhe e Roero, descobrindo vinhos produzidos a partir de castas autóctones e alimentos regionais moldados por séculos de tradição local. O cenário é uma adega conceituada perto de Alba, amplamente considerada o coração da cultura vitivinícola piemontesa.
A sessão de 90 minutos começa com uma visita guiada à adega que percorre todo o ciclo de produção, desde a gestão das vinhas até ao engarrafamento, contextualizando os vinhos que irá provar posteriormente. A equipa especializada apresenta seis vinhos em sequência estruturada, abrangendo expressões brancas e tintas, bem como um vinho de sobremesa passito final.
Uma seleção de alimentos regionais autênticos acompanha cada etapa da prova, incluindo três queijos locais distintos, dois estilos de salame, avelãs piemontesas torradas e uma sobremesa à base de avelã. A harmonização é intencional e instrutiva, concebida para ilustrar a relação entre a gastronomia e o vinho do território.
Destaques da Experiência
Prove seis vinhos de três denominações, incluindo Roero Arneis, Barbera, Nebbiolo, Roero e um passito final.
Experimente três queijos locais de prestígio: Robiola di Roccaverano, Tuma d'alpeggio e Castelmagno della Val Grana envelhecido.
Saboreie enchidos tradicionais, incluindo Salame Crudo e Salame Cotto, ambos apresentados ao estilo regional.
Prove avelãs piemontesas torradas, um produto local protegido reconhecido internacionalmente pela sua qualidade.
Comece com uma visita guiada exclusiva à adega para compreender o processo de vinificação desde a vinha até à garrafa.
Comentário guiado por pessoal experiente ao longo de toda a prova, abordando castas, terroir e fundamentos das harmonizações.
Itinerário
Chegue à adega perto de Alba e comece com uma visita guiada pelas instalações de produção. A visita abrange as práticas vitivinícolas, a fermentação e os processos de envelhecimento específicos dos vinhos de Langhe e Roero.
A prova inicia-se com duas seleções de Roero Arneis, a casta branca característica das colinas de Roero. A equipa explicará as características deste vinho e como o terreno local molda o seu perfil.
Prossiga com três vinhos tintos, incluindo Barbera, Nebbiolo e Roero, cada um harmonizado com queijos regionais e enchidos. A sequência de harmonização foi concebida para destacar a interação entre as texturas dos alimentos e a estrutura dos vinhos.
Uma prova focada de Robiola di Roccaverano, Tuma d'alpeggio e Castelmagno della Val Grana acompanha a sequência de vinhos tintos. Salame Crudo e Salame Cotto são servidos em conjunto, representando duas tradições de cura distintas.
Avelãs piemontesas torradas e uma torta ou pastelaria à base de avelã são apresentadas como transição para a fase final. Estes produtos refletem a identidade agrícola da área que rodeia Alba.
A sessão termina com um copo de passito, um vinho de sobremesa doce harmonizado com o bolo de avelã. A equipa apresenta uma breve explicação sobre o método de produção do passito antes do encerramento da experiência.
O Que Está Incluído
Incluído
- Visita guiada à adega
- Prova de dois vinhos brancos Roero Arneis
- Prova de três vinhos tintos: Barbera, Nebbiolo e Roero
- Copo de vinho de sobremesa passito
- Queijo Robiola di Roccaverano
- Queijo Tuma d'alpeggio
- Queijo Castelmagno della Val Grana
- Salame Crudo e Salame Cotto
- Avelãs piemontesas torradas
- Torta ou pastelaria de avelã como sobremesa
- Orientação de pessoal especializado durante toda a experiência
Não Incluído
- Transporte de e para a adega
- Bebidas adicionais fora da prova
- Gorjetas
- Seguro de viagem pessoal
Informações Importantes
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Garanta o seu lugar nesta experiência de vinho e gastronomia em Langhe e participe numa prova que o liga diretamente aos sabores e tradições de uma das regiões vinícolas mais célebres de Itália.
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