Cantina D'Erasmo: Visita à Vinha e Prova de Vinhos nas Colinas das Marche
Uma viagem guiada pela viticultura biológica, pela arte da adega e pelos sabores autênticos das Marche
Esta experiência de prova de vinhos nas Marche convida os visitantes a explorar as vinhas, as adegas e as salas de prova da Cantina D'Erasmo, uma propriedade familiar encravada nas colinas que rodeiam Ascoli Piceno. Guiados pelo proprietário — um enólogo e agrónomo com raízes profundas na região — os convidados ficam a conhecer, de forma genuína e em primeira mão, como as castas locais são cultivadas, processadas e envelhecidas.
A Cantina D'Erasmo pratica viticultura biológica desde a década de 1980, muito antes de a produção sustentável de vinho se ter tornado uma tendência. A propriedade encarna um compromisso tanto com a preservação das castas tradicionais das Marche como com a introdução de inovação cuidada no processo de vinificação.
A visita combina um passeio panorâmico pela vinha, uma exploração das adegas de vinificação e de barricas, e uma prova estruturada de três vinhos da casa acompanhados de produtos de padaria seca regionais. O formato de duas horas foi concebido para ser acessível e cativante para convidados com qualquer nível de conhecimento sobre vinho.
Destaques do Tour
Passeio panorâmico por vinhas biológicas com vista para as colinas de Ascoli Piceno.
Tour conduzido pessoalmente pelo proprietário da quinta, enólogo e agrónomo com décadas de experiência.
Exploração da sala de vinificação, onde as uvas são transformadas em vinho.
Visita à adega de barricas, onde os vinhos passam pelo processo de envelhecimento em carvalho.
Prova de três vinhos D'Erasmo: Offida Pecorino DOCG, Marche Sangiovese IGT e Marche Rosato IGT.
Os vinhos são acompanhados por produtos de padaria seca regionais, incluindo taralli e palitos de pão.
Práticas de vinificação biológica adotadas desde a década de 1980, enraizadas no respeito pelo terroir das Marche.
Itinerário
Os participantes reúnem-se na propriedade e o proprietário apresenta a história e a filosofia da Cantina D'Erasmo. O grupo desloca-se depois para o exterior para um tour panorâmico pela vinha biológica, apreciando a paisagem que enquadra Ascoli Piceno.
O tour prossegue para o interior, na sala de vinificação, onde o guia explica o processo passo a passo de transformação das uvas colhidas em vinho. Os convidados ficam a conhecer os equipamentos, os métodos e as escolhas que definem o estilo D'Erasmo.
O grupo desce à adega de barricas, onde os vinhos repousam durante o processo de envelhecimento. O proprietário partilha os seus conhecimentos sobre como a maturação em carvalho molda o carácter de cada rótulo.
Na sala de provas, o produtor serve três copos dos vinhos D'Erasmo — Offida Pecorino DOCG, Marche Sangiovese IGT e Marche Rosato IGT — com comentários especializados sobre cada um. Taralli e palitos de pão acompanham a prova como acompanhamentos tradicionais das Marche.
A experiência termina com um brinde na sala de provas, celebrando a visita e os vinhos das Marche. Os convidados são bem-vindos a colocar as últimas questões antes de partirem.
O Que Está Incluído
Incluído
- Visita guiada à vinha
- Tour pela sala de vinificação
- Visita à adega de barricas
- Prova de 3 copos dos vinhos da casa D'Erasmo
- Acompanhamento com taralli e palitos de pão
- Comentários e descrições pelo proprietário da quinta
Não Incluído
- Transporte de e para a propriedade
- Alimentação ou bebidas adicionais para além das mencionadas
- Compra de vinhos
- Gorjetas
Informação Importante
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Junte-se ao proprietário da Cantina D'Erasmo para um tour de duas horas por vinhas biológicas, adegas em funcionamento e uma prova de três vinhos distintos das Marche. Os lugares são limitados para manter a qualidade da experiência.
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