Visita ao Lagar e Prova de Azeite nas Colinas de Pádua
Entre num lagar em pleno funcionamento, repleto de séculos de tradição, e descubra a arte por detrás de um dos melhores azeites virgem extra de Itália.
Esta visita ao lagar nas Colinas de Pádua convida os visitantes a mergulhar numa peça viva da história agrícola, onde mós de granito do século XVIII coexistem com equipamento moderno de extração a frio. Situada na paisagem vulcânica dos Colli Euganei, perto da vila medieval de Arquà Petrarca, a experiência liga a colheita das azeitonas, a moagem e a prova numa visita única e bem cadenciada. É classificada como Fácil e adequa-se a uma grande variedade de viajantes.
O lagar tem as suas origens na família Dogi Contarini, que o estabeleceu na Villa Contarini antes de ser transferido para a atual localização na encosta, na década de 1960. Os olivais biológicos circundantes no Monte Brecale e no Monte Resino fornecem a matéria-prima, e o solo vulcânico dos Colli Euganei confere aos azeites um perfil de sabor marcadamente regional. Cada etapa da produção, desde a colheita até à garrafa, é regida por certificação biológica e normas D.O.P.
A sustentabilidade está integrada nas operações diárias do lagar. Painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água reduzem o impacto ambiental, mantendo a qualidade de produção que construiu a reputação regional do lagar. A instalação possui a certificação D.O.P. Veneto Euganei e Berici, uma das designações mais rigorosas na produção italiana de azeite.
A sessão de prova guiada encerra a história da produção com uma degustação prática de várias variedades de azeite, cada uma acompanhada de pão acabado de cozer e uma seleção de condimentos à base de azeitona. A sessão é informativa sem ser excessivamente teórica, tornando-a acessível a famílias, casais e entusiastas da gastronomia.
Destaques da Visita
Visite um lagar em funcionamento cuja história remonta ao século XVIII, originalmente estabelecido pela família Dogi Contarini na Villa Contarini.
Examine as mós originais de granito e o equipamento antigo de prensagem ainda preservados no local, a par da moderna tecnologia de extração a frio.
Prove azeites certificados D.O.P. Veneto Euganei e Berici, variedades biológicas e o raro monocultivar Rasara durante a prova guiada.
Saiba como o solo vulcânico dos Colli Euganei molda o sabor das azeitonas colhidas nos olivais biológicos do Monte Brecale e do Monte Resino.
Descubra o compromisso do lagar com as energias renováveis, incluindo painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água no local.
Prove acompanhamentos gourmet, incluindo patés de azeitona preta e verde, pesto de manjericão, paté de tomate seco e azeitonas em salmoura, ao lado dos azeites.
Desfrute de vistas panorâmicas das Colinas de Pádua e da arquitetura histórica do lagar, num dos mais belos domínios dos Colli Euganei.
Itinerário da Visita
Chegue ao lagar e receba uma breve apresentação da sua história, desde as suas origens como instalação movida a mulas pelos Dogi Contarini até à sua forma atual nos Colli Euganei. O guia contextualiza toda a cadeia de produção que os visitantes irão explorar.
Percorra a propriedade e observe os olivais biológicos nas encostas vulcânicas do Monte Brecale e do Monte Resino. O guia explica como a composição do solo, o microclima e as práticas de agricultura biológica influenciam a qualidade das azeitonas.
Entre na instalação de moagem e veja as mós originais de granito ao lado do moderno equipamento de extração a frio. O guia demonstra como as azeitonas passam pela limpeza, esmagamento, prensagem e separação, abordando os métodos tradicionais e contemporâneos.
Saiba como o lagar integra painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água nas suas operações diárias. Esta secção destaca como a responsabilidade ambiental é equilibrada com a manutenção dos rigorosos padrões de qualidade D.O.P. e biológicos.
Sente-se para uma prova estruturada de vários azeites virgem extra, incluindo variedades certificadas D.O.P. Veneto Euganei e Berici, azeites biológicos e o monocultivar Rasara. Cada azeite é servido em pão acabado de cozer, acompanhado de aperitivos gourmet à base de azeitona.
O Que Está Incluído
Incluído
- Visita guiada ao lagar de azeite e à propriedade
- Explicação do processo completo de produção de azeite
- Prova de azeites virgem extra D.O.P., biológicos e monocultivar
- Pão acabado de cozer para a prova
- Acompanhamentos gourmet: patés de azeitona, pesto de manjericão, paté de tomate seco e azeitonas em salmoura
- Visão geral das práticas de sustentabilidade e certificação biológica
Não Incluído
- Transporte de e para o lagar
- Refeições para além da sessão de prova
- Compras na loja local
- Gorjetas para o guia
Informação Importante
Reserve o Seu Lugar
Os lugares nesta visita guiada ao lagar são limitados para garantir uma experiência de qualidade a cada grupo. Assegure a sua visita a um dos produtores com mais história dos Colli Euganei antes que a disponibilidade se esgote.
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