Visita a um Lagar de Azeite nos Colli Euganei: Prova & Património

Visita ao Lagar e Prova de Azeite nas Colinas de Pádua

Entre num lagar em pleno funcionamento, repleto de séculos de tradição, e descubra a arte por detrás de um dos melhores azeites virgem extra de Itália.

Esta visita ao lagar nas Colinas de Pádua convida os visitantes a mergulhar numa peça viva da história agrícola, onde mós de granito do século XVIII coexistem com equipamento moderno de extração a frio. Situada na paisagem vulcânica dos Colli Euganei, perto da vila medieval de Arquà Petrarca, a experiência liga a colheita das azeitonas, a moagem e a prova numa visita única e bem cadenciada. É classificada como Fácil e adequa-se a uma grande variedade de viajantes.

O lagar tem as suas origens na família Dogi Contarini, que o estabeleceu na Villa Contarini antes de ser transferido para a atual localização na encosta, na década de 1960. Os olivais biológicos circundantes no Monte Brecale e no Monte Resino fornecem a matéria-prima, e o solo vulcânico dos Colli Euganei confere aos azeites um perfil de sabor marcadamente regional. Cada etapa da produção, desde a colheita até à garrafa, é regida por certificação biológica e normas D.O.P.

A sustentabilidade está integrada nas operações diárias do lagar. Painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água reduzem o impacto ambiental, mantendo a qualidade de produção que construiu a reputação regional do lagar. A instalação possui a certificação D.O.P. Veneto Euganei e Berici, uma das designações mais rigorosas na produção italiana de azeite.

A sessão de prova guiada encerra a história da produção com uma degustação prática de várias variedades de azeite, cada uma acompanhada de pão acabado de cozer e uma seleção de condimentos à base de azeitona. A sessão é informativa sem ser excessivamente teórica, tornando-a acessível a famílias, casais e entusiastas da gastronomia.