Tour Gastronómico Guiado por Verona: Queijo, Presunto e Chocolate

O tour começa com uma prova curada de presunto, enchidos e patês de legumes sicilianos. O Monte Veronese, um queijo semi-duro produzido nas colinas acima de Verona com denominação de origem protegida, é apresentado juntamente com uma explicação sobre o seu processo de produção e perfil de sabor.

Longe das multidões, uma padaria de bairro oferece amostras de pizza de rua e focaccia acabadas de fazer. Uma breve paragem num talho adjacente completa esta secção do passeio com uma visão dos cortes e preparações de origem local.

O grupo faz uma pausa na loja Redoro para explorar o azeite produzido em olivais que beneficiam do microclima suave do Lago de Garda. A bruschetta é servida com o azeite virgem extra da propriedade e dois patês para comparação.

Uma paragem num chocolateiro artesanal apresenta aos participantes confeitos de pistácio, a sbrisolona — um bolo esfarelado de amêndoa tradicional na região de Mântua e Verona — e bolachas características do planalto de Lessinia.

Perto da Arena, um sommelier da Corte Saibante apresenta dois vinhos da denominação Valpolicella. A adega opera em pequena escala, e a prova é acompanhada de notas sobre o terroir, as castas e a filosofia de produção de cada garrafa.

A última paragem é um estabelecimento familiar que produz e vende Pandoro, o pão doce em forma de estrela que Verona exportou para mesas de todo o mundo. A visita fornece contexto sobre a história do bolo e o artesanato por detrás da sua confeção.