O tour começa com uma viagem descontraída pelo interior de Ikaria em direção à Praia de Mesakti. À chegada à aldeia costeira de Gialiskari, os convidados sentam-se para um pequeno-almoço tradicional antes de as atividades do dia começarem.

Os convidados são livres de dar um mergulho refrescante nas águas cristalinas do Egeu ou de passear pela ampla praia de areia ao seu próprio ritmo. Este tempo não estruturado na praia reflete a filosofia ikária do descanso como parte ativa da vida diária.

Um instrutor de pilates certificado orienta uma sessão ao ar livre adequada a todos os níveis de condição física, em consonância com a classificação de dificuldade muito fácil do tour. O ambiente natural acrescenta uma qualidade de enraizamento à prática que um ambiente de ginásio não consegue replicar.

O grupo desloca-se para a Adega Karimalis para uma prova guiada dos seus vinhos biológicos produzidos localmente. Um anfitrião conhecedor explica as tradições vinícolas da ilha e o papel que o vinho desempenha no tecido social da vida ikária.

Após a prova, é servida aos convidados uma refeição vegetariana saudável elaborada à base de produtos frescos sazonais. Os pratos refletem a dieta predominantemente vegetal que os investigadores de nutrição associam às estatísticas de longevidade da ilha.

O dia termina com uma viagem de regresso cénica a Evdilos, dando aos convidados tempo para refletir sobre as experiências e conversas do dia. O ritmo desapressado da viagem de regresso é, em si mesmo, uma pequena lição sobre a vida ikária.