Prova de Vinhos Biológicos, Gastronomia Local e Passeio pela Vinha perto de Assis

Saboreie vinhos certificados biológicos e sabores umbros locais entre vinhas e olivais com uma vista deslumbrante sobre o vale.

Esta prova de vinhos biológicos perto de Assis convida-o a entrar numa adega em pleno funcionamento, rodeada de vinhas e olivais, onde os ritmos da terra moldam cada copo servido. Ao longo de noventa minutos, irá alternar entre uma mesa de prova guiada e um passeio pela herdade, descobrindo como a agricultura certificada biológica se traduz em sabor. A experiência foi concebida para viajantes curiosos que procuram substância a par com a paisagem.

Quatro dos melhores vinhos biológicos da adega são servidos em sequência, cada um acompanhado com bruschetta temperada com azeite virgem extra da própria herdade, uma seleção de enchidos locais e queijos regionais. O acompanhamento é mantido simples para que os vinhos se expressem com clareza, refletindo os solos minerais e o clima temperado das colinas umbras. Os menores recebem a totalidade da comida acompanhada de um sumo de fruta em vez de vinho.

Após a mesa de prova, um passeio guiado percorre as filas de videiras e os olivais de folhas prateadas que enquadram a propriedade. O percurso abre-se sobre um miradouro panorâmico com vista para o verde vale abaixo e a crista dos Apeninos além. No inverno, a experiência realiza-se no interior de um iglu construído especialmente para o efeito na herdade, preservando a atmosfera mesmo quando a paisagem está fria.