Motovun, a Cidade na Colina, e Prova de Aguardente de Trufas na Ístria Verde

Afaste-se da costa e entre num mundo de muralhas medievais, ervas silvestres e bebidas espirituosas artesanais.

Esta viagem de meio dia pelo interior da Ístria leva-o à excursão de trufas e aguardente de Motovun, uma célebre cidade no cume de uma colina que se ergue acima do vale do rio Mirna, seguida de uma visita imersiva a uma destilaria tradicional onde artesãos locais transformam botânicos silvestres de montanha em aguardentes e conservas premiadas.

Motovun tem atraído viajantes e escritores gastronómicos ao longo de gerações, conquistando uma reputação que se estende muito para além das fronteiras da Croácia. As suas muralhas fortificadas do século XI encerram um núcleo medieval compacto onde ruas de pedra, arquitetura da época veneziana e vistas panorâmicas sobre as vinhas criam uma atmosfera difícil de replicar em qualquer outro lugar da região adriática.

A segunda parte da experiência desloca o foco da história para o artesanato. Uma destilaria familiar perto de Buzet, que trabalha com botânicos colhidos nas encostas ecologicamente preservadas da montanha Ucka, oferece uma visão transparente de como a grappa, as aguardentes de fruta, as compotas e o chocolate são produzidos sem atalhos industriais.

A combinação de património cultural e produção autêntica de comida e bebida faz deste itinerário uma introdução completa aos sabores e texturas que definem a identidade istriana para além da sua famosa costa.