Excursão de Caça às Trufas em Laconi com Almoço no Sarcidano
Procure trufas selvagens nas florestas do centro da Sardenha e depois sente-se para um almoço completo no campo numa antiga habitação de pastores.
Esta experiência de caça às trufas em Laconi de dia inteiro leva-o às profundezas das florestas de carvalhos e azinheiras do planalto de Sarcidano, guiado por caçadores locais e os seus cães treinados. É uma introdução prática a uma das tradições culinárias mais valorizadas da Sardenha, combinando recolha, degustação e um almoço da horta à mesa.
Laconi situa-se a cerca de 600 metros acima do nível do mar, no coração da Sardenha, rodeada por florestas que têm fornecido trufas às famílias locais há gerações. A época determina a espécie: trufa negra de maio a setembro, e a mais procurada trufa branca de novembro a março, conferindo à experiência um carácter diferente consoante a altura da visita.
Após a busca na floresta, o grupo desloca-se a um Pinnetto, o tradicional abrigo de pedra seca utilizado pelos pastores sardos durante séculos, para uma degustação de cremes de trufa artesanais acompanhados de vinho local. O dia termina com uma visita guiada ao laboratório de transformação artesanal, ligando a experiência desde o solo ao produto final.
Destaques
Duas horas de caça às trufas guiada pelas florestas de Sarcidano com caçadores profissionais e cães treinados.
Lição no terreno abrangendo a história, a ecologia e as técnicas tradicionais de caça às trufas na Sardenha.
Sessão de degustação num Pinnetto, uma antiga habitação de pastores sardos, com cremes de trufa e vinho local.
Almoço completo no campo com risotto de trufa, carnes locais, queijos, doces sardos artesanais e licores de ervas silvestres.
Visita aos bastidores do laboratório de transformação artesanal de trufas para ver como o produto bruto é transformado.
Variação sazonal ao longo do ano: a trufa negra no verão e a trufa branca no inverno alteram todo o menu e a recolha.
Itinerário
Encontre o seu guia local no ponto de encontro designado em Laconi. Transfiram juntos para os terrenos de caça às trufas na floresta de Sarcidano circundante.
Passe aproximadamente duas horas à procura de trufas ao lado de caçadores experientes e os seus cães treinados. O seu guia fornece uma lição detalhada sobre a biologia das trufas, a história local e as técnicas de caça utilizadas nesta região.
Chegue a um Pinnetto tradicional de pastores sardos para uma degustação de cremes de trufa artesanais acompanhados de uma seleção de vinhos locais. Este cenário oferece um encontro direto com o património pastoril do planalto de Sarcidano.
Desloque-se a uma quinta rural próxima para um almoço completo sentado. A refeição inclui entradas, risotto de trufa, um segundo prato de carne, doces sardos artesanais, água, vinho local, café e licores de ervas silvestres. Os detalhes do menu variam consoante a época.
Conclua o dia com uma visita guiada às instalações artesanais de transformação de trufas. Observe a transformação das trufas recém-colhidas em cremes e produtos conservados utilizados em toda a Sardenha.
O Que Está Incluído
Incluído
- Guia profissional de caça às trufas e cães de caça treinados
- Transferência do ponto de encontro para a floresta e todos os locais subsequentes
- Caça às trufas guiada de duas horas com comentário educativo
- Degustação de trufas com cremes artesanais e vinho local no Pinnetto
- Almoço completo no campo: entradas, primeiro prato, segundo prato, sobremesa, água, vinho, café e licores
- Visita guiada ao laboratório artesanal de transformação de trufas
Não Incluído
- Seguro de viagem pessoal
- Gorjetas para os guias (opcional, ao seu critério)
- Quaisquer artigos de carácter pessoal
- Transporte de e para o ponto de encontro em Laconi
Informação Importante
Reserve o Seu Dia de Caça às Trufas em Laconi
Garanta o seu lugar nesta excursão de dia inteiro pelas florestas e sabores do centro da Sardenha. A disponibilidade é limitada e sazonal, pelo que se recomenda reserva antecipada.
Reserve Agora
