O seu tour começa no Canal de Corinto, uma via navegável de 6,4 quilómetros escavada no Istmo de Corinto que liga os mares Egeu e Jónico. O canal corta entre falésias de calcário a pique que atingem 63 metros de altura, criando uma das passagens visualmente mais deslumbrantes da Grécia. Concluído em 1893, continua a ser uma rota de navegação ativa e um marco da ambição da engenharia moderna.

A partir do canal, o tour prossegue para a área arqueológica da Corinto Antiga, uma cidade-estado que controlava as rotas vitais de comércio terrestre e marítimo do Mediterrâneo antigo. O sítio preserva o Templo de Apolo a par dos vestígios da ágora, estruturas cívicas e monumentos ligados aos Jogos Ístmicos. Um guia fornece contexto histórico que liga as ruínas físicas à vida política e comercial do mundo antigo.

Erguendo-se 575 metros acima da planície, Acrocoríntio é um dos complexos de fortaleza mais completos e imponentes da Grécia. As suas muralhas foram construídas e reconstruídas ao longo de mais de dois milénios por gregos, romanos, bizantinos, francos, venezianos e otomanos, cada um deixando traços visíveis na alvenaria. O cume oferece vistas panorâmicas sobre o Golfo de Corinto, o istmo e a paisagem mais ampla do Peloponeso.

A tarde dedica-se inteiramente a uma quinta olivícola ativa, onde um passeio guiado pelo olival abrange o ciclo anual de cultivo — desde a poda e a floração até à colheita de outono e à prensagem. Os guias explicam como a idade das árvores, a variedade e o terreno influenciam a química do azeite, e o que distingue a designação extra virgem dos graus de produção standard.

A sessão de prova apresenta vários azeites lado a lado, permitindo identificar diferenças de aroma, amargor, picância e acabamento entre variedades. A acompanhar os azeites surgem pão acabado de fazer, queijos regionais e produtos locais da época. A sessão conclui com orientações sobre como avaliar e selecionar azeite de qualidade e como utilizá-lo de forma mais consciente na cozinha.