Visita a um Lagar de Azeite nos Colli Euganei: Prova & Património

Tour pelo Lagar e Degustação nas Colinas de Pádua

Entre em um lagar em funcionamento repleto de séculos de tradição e descubra a arte por trás de um dos melhores azeites extravirgem da Itália.

Este tour pelo lagar nas Colinas de Pádua convida os visitantes a adentrarem um pedaço vivo da história agrícola, onde mós de granito do século XVIII convivem com equipamentos modernos de extração a frio. Situado na paisagem vulcânica dos Colli Euganei, próximo à cidade medieval de Arquà Petrarca, a experiência conecta a colheita, a moagem e a degustação de azeitonas em uma única visita bem cadenciada. É classificada como Fácil e adequada para uma ampla variedade de viajantes.

O lagar tem suas origens na família Dogi Contarini, que o estabeleceu na Villa Contarini antes de ser transferido para sua atual localização na encosta na década de 1960. Os pomares orgânicos ao redor, no Monte Brecale e no Monte Resino, fornecem a matéria-prima, e o solo vulcânico dos Colli Euganei confere aos azeites um perfil de sabor tipicamente regional. Cada etapa da produção, da colheita ao frasco, é regida pela certificação orgânica e pelas normas D.O.P.

A sustentabilidade está incorporada nas operações diárias do lagar. Painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água reduzem o impacto ambiental, mantendo a qualidade de produção que consolidou a reputação regional do lagar. A instalação possui a certificação D.O.P. Veneto Euganei e Berici, uma das designações mais rigorosas na produção italiana de azeite.

A sessão de degustação guiada encerra a história da produção com uma amostragem prática de diversas variedades de azeite, cada uma acompanhada de pão recém-assado e uma seleção de condimentos à base de azeitona. A sessão é educativa sem ser excessivamente expositiva, tornando-a acessível para famílias, casais e entusiastas da gastronomia.