Tour pelo Lagar e Degustação nas Colinas de Pádua
Entre em um lagar em funcionamento repleto de séculos de tradição e descubra a arte por trás de um dos melhores azeites extravirgem da Itália.
Este tour pelo lagar nas Colinas de Pádua convida os visitantes a adentrarem um pedaço vivo da história agrícola, onde mós de granito do século XVIII convivem com equipamentos modernos de extração a frio. Situado na paisagem vulcânica dos Colli Euganei, próximo à cidade medieval de Arquà Petrarca, a experiência conecta a colheita, a moagem e a degustação de azeitonas em uma única visita bem cadenciada. É classificada como Fácil e adequada para uma ampla variedade de viajantes.
O lagar tem suas origens na família Dogi Contarini, que o estabeleceu na Villa Contarini antes de ser transferido para sua atual localização na encosta na década de 1960. Os pomares orgânicos ao redor, no Monte Brecale e no Monte Resino, fornecem a matéria-prima, e o solo vulcânico dos Colli Euganei confere aos azeites um perfil de sabor tipicamente regional. Cada etapa da produção, da colheita ao frasco, é regida pela certificação orgânica e pelas normas D.O.P.
A sustentabilidade está incorporada nas operações diárias do lagar. Painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água reduzem o impacto ambiental, mantendo a qualidade de produção que consolidou a reputação regional do lagar. A instalação possui a certificação D.O.P. Veneto Euganei e Berici, uma das designações mais rigorosas na produção italiana de azeite.
A sessão de degustação guiada encerra a história da produção com uma amostragem prática de diversas variedades de azeite, cada uma acompanhada de pão recém-assado e uma seleção de condimentos à base de azeitona. A sessão é educativa sem ser excessivamente expositiva, tornando-a acessível para famílias, casais e entusiastas da gastronomia.
Destaques do Tour
Visite um lagar em funcionamento cuja história remonta ao século XVIII, originalmente estabelecido pela família Dogi Contarini na Villa Contarini.
Examine mós originais de granito e equipamentos antigos de prensagem ainda preservados no local, ao lado da moderna tecnologia de extração a frio.
Deguste azeites certificados D.O.P. Veneto Euganei e Berici, variedades orgânicas e o raro monocultivar Rasara durante a degustação guiada.
Aprenda como o solo vulcânico dos Colli Euganei molda o sabor das azeitonas colhidas nos pomares orgânicos do Monte Brecale e do Monte Resino.
Conheça o compromisso do lagar com as energias renováveis, incluindo painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água no local.
Deguste acompanhamentos gourmet, incluindo patês de azeitona preta e verde, pesto de manjericão, patê de tomate seco e azeitonas em salmoura, junto aos azeites.
Aprecie vistas panorâmicas das Colinas de Pádua e da arquitetura histórica do lagar, dentro de uma das propriedades mais cênicas dos Colli Euganei.
Roteiro do Tour
Chegue ao lagar e receba uma breve visão geral de sua história, desde suas origens como uma instalação movida a mulas sob os Dogi Contarini até sua forma atual nos Colli Euganei. O guia contextualiza toda a cadeia de produção que os visitantes estão prestes a explorar.
Caminhe pela propriedade e observe os olivais orgânicos nas encostas vulcânicas do Monte Brecale e do Monte Resino. O guia explica como a composição do solo, o microclima e as práticas de agricultura orgânica influenciam a qualidade das azeitonas.
Entre na instalação de moagem e veja as mós originais de granito ao lado dos equipamentos modernos de extração a frio. O guia demonstra como as azeitonas passam da limpeza e trituração à prensagem e separação, abordando os métodos tradicionais e contemporâneos.
Saiba como o lagar integra painéis solares, produção de biogás e reciclagem de água em suas operações diárias. Esta seção destaca como a responsabilidade ambiental é equilibrada com a manutenção dos rigorosos padrões de qualidade D.O.P. e orgânicos.
Sente-se para uma degustação estruturada de múltiplos azeites extravirgem, incluindo variedades certificadas D.O.P. Veneto Euganei e Berici, azeites orgânicos e o monocultivar Rasara. Cada azeite é servido em pão recém-assado acompanhado de acompanhamentos gourmet à base de azeitona.
O Que Está Incluído
Incluído
- Tour guiado pelo lagar e pela propriedade
- Explicação de todo o processo de produção do azeite
- Degustação de azeites extravirgem D.O.P., orgânicos e monocultivar
- Pão recém-assado para degustação
- Acompanhamentos gourmet: patês de azeitona, pesto de manjericão, patê de tomate seco e azeitonas em salmoura
- Visão geral sobre sustentabilidade e práticas de certificação orgânica
Não Incluído
- Transporte de ida e volta ao lagar
- Refeições além da sessão de degustação
- Compras na loja do local
- Gorjetas para o guia
Informações Importantes
Reserve Seu Lugar
As vagas neste tour guiado pelo lagar são limitadas para manter uma experiência de qualidade para cada grupo. Garanta sua visita a um dos produtores mais tradicionais dos Colli Euganei antes que as vagas se esgotem.
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