Tour pela Vinícola e Degustação de Vinhos no Interior de Rieti
Onde videiras ancestrais, o ar da montanha e a redescoberta uva Cesanese contam a história de uma terra moldada por séculos de cultivo.
Este tour pela vinícola no interior de Rieti leva os visitantes ao interior de um vinhedo familiar situado entre 610 e 650 metros acima do nível do mar, onde a viticultura orgânica, uma adega do século XV e quatro degustações de vinho cuidadosamente selecionadas se combinam em uma experiência singular e autêntica. A visita é pensada para quem deseja compreender o vinho por meio da paisagem e da memória, e não por meio de um roteiro ensaiado. É acessível, sem pressa e enraizada em uma genuína tradição local.
Os vinhedos estão situados à beira da bacia de Rieti, abrigados pelas encostas do Monte Terminillo. A alta altitude, os solos ricos em minerais e as constantes brisas da montanha criam condições de cultivo que tornam a intervenção química desnecessária. A propriedade trabalha inteiramente sem fertilizantes sintéticos ou herbicidas, dependendo em vez disso de cobertura vegetal e trabalho manual para manter a biodiversidade em cada parcela.
A propriedade tem sua história documentada desde o século XV, e as cubas de pedra originais na adega subterrânea sobrevivem como evidência viva desse passado. Restauradas sem perder sua integridade, as adegas cumprem hoje uma dupla função: abrigar a fermentação secundária de vinhos espumantes produzidos pelo método tradicional e fornecer o ambiente fresco e estável necessário para o envelhecimento dos vinhos em grandes tonéis de carvalho.
A visita culmina com a história do Cesanese de Castelfranco, uma variedade de uva indígena que quase desapareceu antes de ser oficialmente reconhecida como cultivar local distinto em 2017. Hoje, essa uva ancora a identidade da propriedade, produzindo um vinho tinto rubi marcado por frutas silvestres, cacau e um toque de pimenta-do-reino — uma garrafa que sabe exatamente como a terra de onde vem.
Destaques do Tour
Caminhe por vinhedos cultivados organicamente em alta altitude, sem insumos sintéticos, onde cada parcela é cuidada manualmente e adaptada ao seu microclima específico.
Explore uma adega subterrânea restaurada do século XV que ainda abriga as cubas de pedra originais usadas para prensagem e fermentação.
Descubra o Cesanese de Castelfranco, uma uva indígena quase perdida, oficialmente reconhecida em 2017 e hoje um motivo de orgulho regional.
Deguste quatro vinhos selecionados acompanhados de embutidos locais produzidos na própria propriedade, com cada harmonização escolhida para refletir o caráter do vinho e do território.
Aprenda como o método tradicional é aplicado no local, com vinhos espumantes passando pela fermentação secundária em garrafa sob condições naturalmente estáveis da adega.
Entenda como os grandes tonéis de carvalho moldam a profundidade e a estrutura dos vinhos tranquilos da propriedade durante o envelhecimento prolongado na adega de maturação.
Compreenda claramente como a geografia, a altitude e a composição do solo da bacia de Rieti contribuem para os perfis de sabor de cada garrafa produzida aqui.
O Que Esperar
A visita começa com uma caminhada guiada pelas parcelas do vinhedo, situadas entre 610 e 650 metros acima do nível do mar, à beira da bacia de Rieti. O guia explica como cada lote recebe uma variedade de uva adequada ao seu tipo de solo e exposição solar, e como as práticas sustentáveis moldam a temporada de cultivo desde a poda até a colheita.
O grupo desce à adega subterrânea datada do século XV, onde as cubas de pedra originais permanecem no lugar. O guia detalha como o espaço foi restaurado e como funciona hoje como um ambiente naturalmente estável em temperatura para a produção de vinho espumante pelo método tradicional.
Na adega de maturação, grandes tonéis de carvalho guardam vinhos em diferentes estágios de desenvolvimento. Aqui, o guia compartilha o relato de como o Cesanese de Castelfranco foi identificado, protegido e trazido de volta ao cultivo antes de receber reconhecimento oficial como variedade distinta em 2017.
A visita termina no espaço dedicado à degustação, onde quatro vinhos são servidos acompanhados de embutidos produzidos na própria propriedade. Cada vinho é apresentado no contexto do vinhedo e da safra que o originou, e as harmonizações são explicadas em relação ao perfil sensorial de cada garrafa.
O Que Está Incluído
Incluído
- Tour guiado pelos vinhedos orgânicos
- Visita à adega subterrânea do século XV
- Visita à adega de maturação em tonéis de carvalho
- Degustação de quatro vinhos selecionados
- Harmonizações com embutidos locais produzidos na propriedade
- Comentários sobre a variedade de uva Cesanese de Castelfranco
Não Incluído
- Transporte de ida e volta à vinícola
- Alimentos ou bebidas adicionais além do fornecido
- Compras de vinho
- Gorjetas
Informações Importantes
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