Tour de Café Artesanal e Orgânico Tierra Amiga em San Marcos
Da cereja à xícara — descubra o patrimônio vivo da cultura cafeeira costarriquenha em uma fazenda familiar em plena atividade.
O Tour de Café Artesanal Tierra Amiga oferece uma jornada imersiva e prática por uma das regiões produtoras de café mais respeitadas da Costa Rica, conduzindo os visitantes por cada etapa da produção artesanal em uma fazenda familiar certificada como orgânica.
San Marcos, localizada na região de Tarrazú, é amplamente reconhecida como referência para o arábica premium costarriquenho. A Tierra Amiga está no coração dessa paisagem, onde a altitude, o solo vulcânico e o manejo cuidadoso se combinam para produzir um café com caráter distinto. O compromisso da fazenda com práticas orgânicas significa ausência de insumos sintéticos — apenas tempo, conhecimento e tradição.
Este tour foi elaborado para todos os níveis de experiência, desde quem simplesmente aprecia uma boa xícara até quem deseja compreender os sistemas agrícolas e culturais que estão por trás dela. O ritmo é tranquilo, o ambiente é familiar e o aprendizado é genuíno.
Destaques do Tour
Caminhe por cafezais certificados como orgânicos e observe práticas agrícolas sustentáveis em uma das principais zonas cafeeiras da Costa Rica.
Participe da colheita manual de cerejas maduras durante a temporada de colheita e aprenda a distinguir frutos de qualidade pela visão e pelo toque.
Acompanhe toda a cadeia de processamento artesanal, desde o despolpamento e a fermentação até a secagem e o beneficiamento, em uma única propriedade familiar.
Observe os métodos tradicionais de torra e entenda como os perfis de torra influenciam o sabor final de cada lote.
Conclua com uma degustação guiada do café Tierra Amiga recém-torrado e aprenda o vocabulário sensorial utilizado por catadores profissionais.
Vivencie um ambiente de fazenda em plena atividade, gerenciada por uma família local com raízes profundas na tradição cafeeira de Tarrazú.
Roteiro do Tour
Chegue à propriedade Tierra Amiga e conheça a família anfitriã. Receba uma visão geral da história da fazenda, sua certificação orgânica e seu lugar na paisagem cafeeira mais ampla de Tarrazú.
Percorra as fileiras da fazenda e aprenda a identificar cerejas de café maduras prontas para a colheita. Durante a temporada de colheita, os visitantes participam diretamente da colheita manual ao lado da equipe da fazenda.
Acompanhe as cerejas pelo processo de despolpamento e fermentação. Seu guia explica como o manejo da água e o tempo nesta etapa influenciam a acidez e a doçura do café.
Observe as bancadas de secagem e aprenda como os níveis de umidade são monitorados. Veja como o café pergaminho seco é beneficiado e selecionado antes de chegar ao torrador.
Assista a uma sessão de torra ao vivo utilizando os equipamentos artesanais da fazenda. O guia explica como o calor, o fluxo de ar e o tempo são controlados para alcançar uma torra consistente e com personalidade.
Deguste o café Tierra Amiga recém-preparado e explore as notas de degustação em grupo. Os visitantes têm a oportunidade de adquirir café diretamente da fazenda antes de partir.
O Que Está Incluído
Incluído
- Tour guiado pela fazenda e pelo processo de produção
- Experiência prática de colheita de cerejas de café
- Demonstração completa do processo artesanal
- Sessão de torra ao vivo
- Sessão de degustação e cupping de café
- Guia especialista local durante todo o tour
Não Incluído
- Transporte de ida e volta à fazenda
- Gorjetas para guias e funcionários
- Compras de café na loja da fazenda
- Seguro viagem
Informações Importantes
Reserve Seu Lugar na Tierra Amiga
As vagas neste tour em grupo pequeno são limitadas. Garanta seu lugar e vivencie a cultura cafeeira costarriquenha em sua forma mais autêntica.
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