O tour começa no Porto Velho, onde seu guia apresenta a lenda da bouillabaisse e as tradições pesqueiras que moldaram a identidade culinária de Marselha. O mercado diário de peixes é um dos mais antigos e autênticos do sul da França.

Uma curta caminhada leva ao bairro de Noailles, conhecido por seu animado mercado ao ar livre, população diversa e os aromas que exalam dos pequenos restaurantes em cada esquina. Seu guia compartilha a história e o caráter social deste singular quarteirão urbano.

O grupo sobe até Le Panier, o bairro mais antigo da França, onde vielas interligadas se abrem em pequenas praças decoradas com murais, lojas independentes e artesãos trabalhando. O guia narra a história em camadas de um bairro que acolheu comunidades de todo o Mediterrâneo por séculos.

Dentro de uma destilaria em funcionamento, um destilador artesanal conduz o grupo pelas etapas sucessivas de produção do tradicional pastis e da absinto. Esta é uma experiência prática com um produto artesanal genuinamente enraizado na cultura de Marselha.

O tour inclui degustações de panisse, queijo de cabra, azeite de oliva, tapenade, anchoiade, sardinade e sorvete artesanal de um mestre artesão cujas receitas remetem à visita do Rei Luís XIV àquele mesmo edifício. Pintores de santons e outros criadores locais também estão presentes ao longo do roteiro.

O passeio termina nos cais do Porto Velho, com vistas sobre o porto em direção ao MUCEM e à Catedral da Major, antes de o grupo se dispersar próximo à estação de metrô.