Degustação de Vinhos e Visita à Vinícola nas Colinas do Interior de Cagliari
Uma experiência de vinho orgânico entre colinas costeiras, herança milenar e o terroir vivo do sul da Sardenha.
A apenas 18 quilômetros de Cagliari, esta experiência de degustação de vinhos sardos convida os visitantes a uma propriedade orgânica situada nas colinas rurais de Baccalamanza, onde vistas panorâmicas para o mar, paisagens montanhosas protegidas e séculos de tradição vitícola formam o cenário para uma tarde verdadeiramente memorável. A propriedade fica em terras historicamente conhecidas como "su Spantu" — uma palavra sarda que significa admiração — e o nome ainda se encaixa perfeitamente.
A propriedade abrange 21 hectares de encostas costeiras moldadas pela brisa marinha, pela luz mediterrânea e por um mosaico distinto de solos arenosos, argilosos e graníticos provenientes das próximas montanhas de Capoterra. Esse terroir confere a cada vinho uma frescura e um caráter mineral únicos, difíceis de reproduzir em outro lugar da ilha.
Uma visita guiada pela adega antecede a degustação, oferecendo uma visão da filosofia orgânica da propriedade e do uso de tanques de fermentação de concreto e técnicas de intervenção mínima. O Nuraghe Anthigori, um monumento da Idade do Bronze visível a uma curta caminhada das vinhas, acrescenta uma profundidade histórica raramente encontrada em uma vinícola — descobertas arqueológicas no local incluem cerâmicas micênicas com vestígios de resíduos de vinificação.
A degustação termina com uma tradicional tábua de frios locais, queijos regionais e o azeite Bosana da própria propriedade, ancorando a experiência sensorial com firmeza nos sabores do sul da Sardenha.
Destaques do Passeio
Experimente o premiado Scillaras Cannonau, ganhador de medalha de ouro dupla no Grenache du Monde em Paris.
Caminhe por 21 hectares de vinhedos orgânicos certificados em encostas costeiras com vistas que se estendem até o mar.
Explore uma adega moderna guiado por um enólogo profissional que explica a fermentação em concreto e a vinificação com intervenção mínima.
Deguste três vinhos selecionados: um Vermentino DOC, um Carignano rosato IGT e um Cannonau DOC, cada um expressando uma face diferente da Sardenha.
Aprecie uma tradicional tábua de frios sardos, queijos locais e azeite Bosana extra virgem da própria propriedade acompanhando cada taça.
Descubra o Nuraghe Anthigori, um sítio da Idade do Bronze que conecta a produção de vinho da propriedade a algumas das primeiras evidências de vinificação do Mediterrâneo.
Experimente um terroir moldado pela brisa marinha, solos ricos em granito e o microclima único das colinas de Capoterra — a apenas 30 minutos de Cagliari.
O Que Esperar
Os hóspedes chegam à propriedade de Baccalamanza, situada entre colinas ondulantes a 18 quilômetros de Cagliari. O cenário — cercado por vegetação mediterrânea e terreno montanhoso protegido — proporciona uma sensação imediata de distância da cidade sem uma longa viagem.
Um enólogo conduz um tour pelas instalações de produção, explicando a certificação orgânica da propriedade, os recipientes de fermentação em concreto e os princípios por trás da vinificação com intervenção mínima. O tour aborda como os solos locais e as condições costeiras influenciam cada safra.
Os hóspedes caminham pelas fileiras de videiras, observando a composição de solo granítico e argiloso e aprendendo sobre as variedades nativas — Vermentino, Carignano e Cannonau — enquanto crescem em seu ambiente natural de encosta costeira.
A degustação apresenta três vinhos: Cardile Vermentino di Sardegna DOC Orgânico, Spantu Rosato di Carignano IGT e Scillaras Cannonau di Sardegna DOC. Cada vinho é apresentado com notas de degustação fundamentadas no terroir específico da propriedade e nas escolhas de produção.
Uma tábua cuidadosamente selecionada de frios sardos, queijos locais e o azeite extra virgem Bosana da própria propriedade acompanha a degustação. A harmonização é projetada para refletir os sabores típicos do interior de Cagliari.
Uma curta caminhada a partir da propriedade leva ao Nuraghe Anthigori, uma estrutura da Idade do Bronze que contextualiza a profunda relação da terra com a produção de vinho. Achados de cerâmica micênica com resíduos de vinificação descobertos nas proximidades tornam este um dos sítios vinícolas historicamente mais significativos da Sardenha.
Incluído e Não Incluído
O Que Está Incluído
- Tour guiado pela adega e vinícola com enólogo profissional
- Caminhada pelos vinhedos orgânicos
- Degustação de três vinhos selecionados (Vermentino DOC, Carignano Rosato IGT, Cannonau DOC)
- Tábua de frios sarda tradicional com carnes locais, queijos e azeite
- Contexto histórico sobre a propriedade e o território ao redor
O Que Não Está Incluído
- Transporte de e para a propriedade
- Compras adicionais de vinho
- Seguro de viagem
- Gorjetas
Informações Importantes
Reserve Seu Lugar
As vagas para esta degustação na propriedade são limitadas por design. Reservar com antecedência garante sua sessão guiada entre as videiras, sua degustação de três vinhos orgânicos e um lugar em uma das mesas mais atmosféricas nas colinas do sul da Sardenha.
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