Tour Guidato in Cantina e Degustazione di Vini nei Pressi del Lago Maggiore

Tour e Degustazione nella Cantina Castello tra le Colline Vulcaniche di Maggiora

Dai suoli vulcanici antichi al tuo calice — un viaggio attraverso il patrimonio vinicolo più distintivo del Piemonte

Questo tour della cantina castello vicino al Lago Maggiore vi invita a entrare in un monumento vivente alla viticoltura piemontese, dove le origini vulcaniche, l'architettura storica e la tradizione familiare convergono in un'unica visita senza fretta. Guidati dallo stesso personale della cantina, ripercorrerete l'intero arco dalla vigna alla bottiglia attraverso sale che hanno testimoniato decenni di paziente sapere artigianale.

La cantina sorge tra le colline di porfido rosa di Maggiora, un paesaggio plasmato da un'antica caldera vulcanica il cui carattere minerale si trasferisce direttamente in ogni vino qui prodotto. Il castello stesso fu costruito nei primi anni Sessanta come espressione concreta della visione di un uomo — Ermanno Conti — e si è evoluto in una tenuta attiva che coniuga un profondo rispetto per la tradizione con una spiccata propensione alla sperimentazione.

Una passeggiata attraverso il Corridoio del Tempo, il modesto museo interno alla tenuta, rivela bottiglie storiche e attrezzi antichi che documentano come la viticoltura in questo angolo del Novarese sia cambiata e resistita in egual misura. La cantina delle botti che segue offre un contrappunto più fresco e silenzioso, dove il tempo rallenta al ritmo dell'invecchiamento del vino.

La degustazione che conclude la visita presenta quattro vini radicati nel Nebbiolo e in rare varietà locali, accompagnati da toma artigianale e salame crudo. Ogni abbinamento è scelto per illuminare la profondità minerale e l'ampiezza aromatica che il terroir vulcanico produce — un argomento sensoriale a favore dell'attenzione che questa piccola denominazione merita.