Tour Caseario con Degustazione di Formaggi e Prosecco vicino a Treviso
Cinque generazioni di tradizione casearia, abbinate al migliore Prosecco Superiore delle colline di Treviso.
Entra in un caseificio familiare artigianale vicino a Treviso e scopri l'arte dietro la degustazione di formaggi artigianali nel Veneto, dove le forme biologiche maturano insieme a un secolo di sapere tramandato e a un rinomato Prosecco Superiore locale.
Il caseificio è rimasto nella stessa famiglia per cinque generazioni, con ogni epoca che ha aggiunto i propri perfezionamenti a un processo radicato nel rispetto degli ingredienti locali. Il latte è approvvigionato principalmente dalla regione del Triveneto e dal Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, conferendo ai formaggi un carattere territoriale distintivo.
I visitatori percorrono le sale di produzione e le celle di stagionatura, osservando come temperatura, umidità e tempo trasformino il latte fresco in formaggi complessi e ricchi di sfumature. Alcune varietà vengono affinate o messe a bagno nella vinaccia, una tecnica che unisce le tradizioni casearia e vinicola del Veneto.
Una guida professionale accompagna l'intera visita, contestualizzando ogni fase della produzione e conducendo una sessione di degustazione strutturata. L'abbinamento con il Prosecco Superiore delle colline vicine aggiunge una dimensione regionale che mette in risalto sia il cibo che il paesaggio.
Punti salienti del tour
Percorri gli impianti di produzione di un caseificio familiare di quinta generazione e osserva la produzione del formaggio dalla raccolta del latte alla stagionatura.
Esplora le celle di stagionatura dove le forme di formaggio biologico maturano in condizioni attentamente controllate.
Degusta una selezione curata di formaggi biologici, incluse varietà affinate o messe a bagno nella vinaccia con le tradizionali tecniche venete.
Abbina la degustazione di formaggi a un calice di Prosecco Superiore prodotto nelle rinomate colline che circondano Treviso.
Visita il museo di famiglia e acquisisci conoscenze sulla storia e il patrimonio della produzione casearia attraverso cinque generazioni.
Approfitta di una degustazione guidata condotta da un professionista che rivela i segreti dietro alcuni dei formaggi più celebri al mondo.
Cosa aspettarsi
Arrivo al caseificio di famiglia vicino a Treviso e presentazione della storia di cinque generazioni della tenuta. La guida contestualizza la visita, illustrando la filosofia di approvvigionamento e le radici regionali dell'azienda.
Percorri il caseificio attivo, osservando come il latte proveniente localmente dal Triveneto e dal Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi viene lavorato. Assisti a ogni fase dalla raccolta e coagulazione fino alla pressatura e salatura.
Entra nelle sale di maturazione dove i formaggi biologici riposano a temperature e livelli di umidità precisi. Alcune forme vengono affinate o messe a bagno nella vinaccia, una tecnica tradizionale unica di questo caseificio.
Visita il museo interno, che documenta l'evoluzione del caseificio attraverso fotografie, strumenti e documenti che abbracciano cinque generazioni. La mostra offre un approfondimento culturale agli elementi pratici del tour.
Una guida professionale conduce una degustazione di formaggi biologici selezionati, spiegando i profili aromatici, i processi di stagionatura e i principi di abbinamento. Ogni formaggio è accompagnato da un calice di Prosecco Superiore delle colline vicino a Treviso.
Incluso ed escluso
Cosa è incluso
- Tour guidato degli impianti di produzione del caseificio
- Visita alle celle di stagionatura
- Ingresso al museo di famiglia
- Degustazione di formaggi biologici selezionati
- Abbinamento con Prosecco Superiore
- Guida professionale per tutta la durata
Cosa non è incluso
- Trasferimento da/per l'hotel
- Cibo o bevande aggiuntivi oltre alla degustazione
- Acquisti personali presso il negozio del caseificio
- Mancia per la guida
Informazioni importanti
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