Tour del Frantoio e Degustazione sui Colli Euganei
Entra in un frantoio attivo impregnato di secoli di tradizione e scopri l'arte che sta dietro uno dei migliori oli extravergine d'oliva d'Italia.
Questo tour del frantoio sui Colli Euganei invita i visitatori in un autentico pezzo di storia agricola, dove le macine in granito del 1700 si affiancano alle moderne attrezzature per l'estrazione a freddo. Immerso nel paesaggio vulcanico dei Colli Euganei vicino alla città medievale di Arquà Petrarca, l'esperienza unisce raccolta delle olive, molitura e degustazione in un'unica visita ben strutturata. È classificata come Facile e si adatta a un'ampia varietà di viaggiatori.
Il frantoio affonda le sue radici nella famiglia Dogi Contarini, che lo fondò a Villa Contarini prima di trasferirlo nell'attuale posizione collinare negli anni '60. I vigneti biologici circostanti sul Monte Brecale e sul Monte Resino forniscono la materia prima, e il suolo vulcanico dei Colli Euganei conferisce agli oli un profilo aromatico spiccatamente locale. Ogni fase della produzione, dal raccolto alla bottiglia, è regolata dalla certificazione biologica e dagli standard D.O.P.
La sostenibilità è parte integrante delle operazioni quotidiane del frantoio. Pannelli solari, produzione di biogas e riciclo dell'acqua riducono l'impatto ambientale mantenendo la qualità del prodotto che ha costruito la reputazione regionale del frantoio. La struttura possiede la certificazione D.O.P. Veneto Euganei e Berici, una delle denominazioni più rigorose nella produzione italiana di olio d'oliva.
La sessione di degustazione guidata chiude il racconto produttivo con una degustazione pratica di diverse varietà di olio, ciascuna abbinata a pane appena sfornato e accompagnata da una selezione di condimenti a base di olive. La sessione è didattica senza essere eccessivamente teorica, rendendola accessibile a famiglie, coppie e appassionati di gastronomia.
Punti Salienti del Tour
Visita un frantoio attivo la cui storia risale al 1700, fondato originariamente dalla famiglia Dogi Contarini a Villa Contarini.
Osserva le originali macine in granito e le antiche attrezzature per la spremitura ancora conservate in loco, accanto alle moderne tecnologie di estrazione a freddo.
Degusta oli certificati D.O.P. Veneto Euganei e Berici, varietà biologiche e il raro monocultivar Rasara durante la degustazione guidata.
Scopri come il suolo vulcanico dei Colli Euganei influenza il sapore delle olive raccolte dai vigneti biologici sul Monte Brecale e sul Monte Resino.
Scopri l'impegno del frantoio per le energie rinnovabili, tra cui pannelli solari, produzione di biogas e riciclo dell'acqua in loco.
Assaggia accompagnamenti gourmet tra cui paté di olive nere e verdi, pesto al basilico, paté di pomodori secchi e olive in salamoia abbinati agli oli.
Goditi le viste panoramiche sui Colli Euganei e l'architettura storica del frantoio all'interno di una delle tenute più suggestive dei Colli Euganei.
Programma del Tour
Arrivo al frantoio e breve panoramica della sua storia, dalle origini come struttura azionata dai muli sotto i Dogi Contarini fino alla sua forma attuale nei Colli Euganei. La guida contestualizza l'intera filiera produttiva che i visitatori stanno per esplorare.
Passeggiata nella tenuta con osservazione degli uliveti biologici sulle colline vulcaniche del Monte Brecale e del Monte Resino. La guida spiega come la composizione del suolo, il microclima e le pratiche di agricoltura biologica influenzino la qualità delle olive.
Ingresso nell'impianto di molitura per vedere le originali macine in granito accanto alle moderne attrezzature per l'estrazione a freddo. La guida illustra come le olive passano dalla pulitura e frangitura alla spremitura e separazione, coprendo sia i metodi tradizionali che quelli contemporanei.
Scopri come il frantoio integra pannelli solari, produzione di biogas e riciclo dell'acqua nelle operazioni quotidiane. Questa sezione evidenzia come la responsabilità ambientale venga bilanciata con il mantenimento dei rigorosi standard di qualità D.O.P. e biologici.
Sessione di degustazione strutturata di più oli extravergine d'oliva, tra cui varietà certificate D.O.P. Veneto Euganei e Berici, oli biologici e il monocultivar Rasara. Ogni olio viene servito su pane appena sfornato insieme ad accompagnamenti gourmet a base di olive.
Cosa È Incluso
Incluso
- Tour guidato del frantoio e della tenuta
- Spiegazione dell'intero processo di produzione dell'olio d'oliva
- Degustazione di oli extravergine d'oliva D.O.P., biologici e monocultivar
- Pane appena sfornato per la degustazione
- Accompagnamenti gourmet: paté di olive, pesto al basilico, paté di pomodori secchi e olive in salamoia
- Panoramica sulle pratiche di sostenibilità e certificazione biologica
Non Incluso
- Trasporto da e verso il frantoio
- Pasti oltre la sessione di degustazione
- Acquisti presso il negozio in loco
- Mance per la guida
Informazioni Importanti
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I posti disponibili per questo tour guidato del frantoio sono limitati per garantire un'esperienza di qualità a ogni gruppo. Assicurati la tua visita a uno dei produttori più storici dei Colli Euganei prima che la disponibilità si esaurisca.
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