Passeggiata nel Vigneto & Degustazione di Vini sui Colli Berici di Vicenza
Una passeggiata guidata tra vigne centenarie e una degustazione curata di vini dell'azienda sulle colline ondulate del Veneto
Questa esperienza di degustazione vini sui Colli Berici vi conduce nel cuore di uno dei territori vinicoli più caratteristici del Veneto, dove antiche vigne crescono su terreni di terrarossa ricchi di minerali e le varietà di uva locali hanno plasmato il paesaggio per generazioni. Ambientato in un angolo sereno della provincia di Vicenza, il tour abbina una piacevole passeggiata tra i vigneti a quattro vini dell'azienda accuratamente selezionati. Gli ospiti ripartono con una comprensione autentica della terra, delle uve e delle persone che stanno dietro ogni bottiglia.
I Colli Berici devono il loro carattere all'antica attività geologica che ha lasciato un mosaico di suoli e microclimi. Alcune viti di questa tenuta hanno più di un secolo e non sono mai state irrigate, una pratica che costringe le radici in profondità nel suolo e concentra il sapore in ogni acino. Il risultato è una gamma di vini con un senso del luogo difficile da replicare altrove.
L'azienda lavora secondo principi eco-sostenibili, evitando input sintetici e affinando i propri vini in botti di rovere francese per aggiungere struttura senza mascherare l'espressione naturale del frutto. Qui vengono coltivate sia varietà autoctone come il Tocai Rosso, sia uve internazionali come il Cabernet Sauvignon, riflettendo la doppia eredità che rende i Colli Berici così affascinanti per gli amanti del vino.
La degustazione è abbinata a prodotti artigianali locali tra cui formaggi pregiati, prosciutto e salumi provenienti dalla circostante regione del Veneto. Questa combinazione di territorio, prodotto e storia rende l'esperienza adatta sia ai visitatori alle prime armi nel paese del vino italiano, sia agli appassionati esperti in cerca di profondità e autenticità.
Punti Salienti del Tour
Passeggia tra viti di oltre un secolo, cresciute sui caratteristici suoli di terrarossa dei Colli Berici senza irrigazione.
Degusta quattro vini dell'azienda tra bianchi e rossi prodotti sia da varietà autoctone che internazionali.
Scopri come i microclimi contrastanti tra le cime delle colline e le valli riparate influenzano il profilo aromatico di ogni parcella di vigneto.
Assapora i vini abbinati a formaggi artigianali, prosciutto e salumi di produzione locale provenienti dalla regione del Veneto.
Scopri le pratiche agricole sostenibili dell'azienda, tra cui la viticoltura naturale e l'affinamento in botti di rovere francese.
Goditi panorami mozzafiato sui Colli Berici, un paesaggio plasmato da milioni di anni di storia geologica.
Scopri varietà locali rare come il Tocai Rosso insieme a blend classici tra cui Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc.
Itinerario
Gli ospiti vengono accolti in cantina e ricevono una panoramica sulla storia, la filosofia e le caratteristiche uniche del terroir dei Colli Berici. La guida presenta le principali varietà di uva coltivate nella proprietà e illustra il percorso della passeggiata nel vigneto.
Il gruppo parte per una piacevole passeggiata tra i filari del vigneto, passando accanto a viti antiche e osservando da vicino i suoli di terrarossa. La guida spiega come le diverse esposizioni e le altitudini dell'azienda producano uve con caratteristiche distinte.
Il tour si snoda attraverso sezioni contrastanti del vigneto, dalle parcelle in cima alla collina esposte al sole alle posizioni più fresche in valle, illustrando come il microclima influenzi la maturazione e lo sviluppo aromatico. Gli ospiti sono invitati a osservare direttamente i metodi di allevamento della vite e la texture del suolo.
Il gruppo entra in cantina per vedere dove vengono lavorate le uve e dove i vini vengono affinati in botti di rovere francese. La guida illustra le scelte produttive che distinguono l'approccio di questa azienda dalla vinificazione convenzionale nella regione.
Gli ospiti si siedono per una degustazione strutturata di quattro vini, che possono includere Il Rocolo Chardonnay, Riva Olivaro Cabernet, La Vigna Vecia Tocai Rosso e il blend La Costiera. Ogni vino viene presentato con note di degustazione e suggerimenti di abbinamento gastronomico, accompagnato da formaggi locali e salumi.
La sessione si conclude con una discussione aperta in cui gli ospiti possono porre domande sui vini, sull'azienda o sulla denominazione dei Colli Berici in senso più ampio. Prima della partenza vengono fornite anche informazioni sull'acquisto diretto di bottiglie in cantina.
Cosa È Incluso
Incluso
- Passeggiata guidata nel vigneto con commento esperto
- Degustazione di quattro vini dell'azienda
- Abbinamento gastronomico con formaggi locali e salumi
- Visita all'area di produzione e alla cantina di affinamento
- Introduzione alle pratiche di viticoltura sostenibile dell'azienda
Non Incluso
- Trasporto da e verso l'azienda
- Acquisti di vino aggiuntivi oltre alla degustazione
- Mance per la guida
- Assicurazione di viaggio personale
Informazioni Importanti
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