Geführte Tour und Verkostung in der Turiner Schokoladenfabrik
Betreten Sie ein aktives Schokoladenlabor und entdecken Sie das handwerkliche Können hinter der berühmtesten Süßware des Piemont.
Diese Turiner Schokoladenfabrik-Tour führt Besucher hinter die Kulissen eines echten Produktionslabors, wo traditionelle piemontesische Methoden auf die sorgfältige Auswahl der feinsten Kakaobohnen der Welt treffen. In einer Stunde erleben Sie jede Phase der Schokoladenherstellung und schließen mit einer geführten Verkostung ab.
Die Tour beginnt beim Röstvorgang und verfolgt die Kakaobohne durch jede Verarbeitungsstufe, bis sie zu einem fertigen Gianduiotto wird – dem ikonischen Pralinchen aus IGP-zertifizierten piemontesischen Haselnüssen. Ihr Guide erläutert die handwerklichen Entscheidungen hinter jedem Schritt, von der Bohnenauswahl über das Temperieren bis zur Handveredelung.
Einzelherkunfts-Schokoladenproben aus drei verschiedenen Ursprungsregionen und Kakaogehalten ermöglichen es den Gästen, Geschmacksprofile zu vergleichen und zu verstehen, wie das Terroir das Endprodukt beeinflusst. Eine streichfähige Creme ist ebenfalls in der Verkostung enthalten und rundet das sensorische Erlebnis ab.
Am Ende des Besuchs bietet der Fabrikshop den Gästen die Möglichkeit, handgefertigte Schokoladen und Spezialprodukte direkt aus der Produktionsstätte mit nach Hause zu nehmen – was diese Tour zu einer praktischen Einführung in die piemontesischen Confiserie-Traditionen macht.
Tour-Highlights
Zugang zu einem aktiven Schokoladenproduktionslabor, das der Öffentlichkeit nicht zugänglich ist.
Beobachten Sie den Röstprozess der Kakaobohnen und erfahren Sie, wie Hitze die Geschmacksentwicklung beeinflusst.
Entdecken Sie, wie der Gianduiotto temperiert, extrudiert und vollständig von Hand fertiggestellt wird.
Probieren Sie Einzelherkunfts-Schokoladen aus drei verschiedenen Regionen und Kakaogehalten.
Kosten Sie eine handgefertigte streichfähige Creme, die vor Ort in der Fabrik hergestellt wird.
Kaufen Sie am Ende der Tour handwerkliche Schokoladen und Geschenke direkt aus dem Labor.
Tour-Reiseroute
Kommen Sie in der Schokoladenfabrik in der Nähe von Turin an und erhalten Sie eine kurze Einführung in die Geschichte der Schokolade im Piemont. Ihr Guide stellt den Kontext für den Produktionsprozess vor, den Sie gleich erleben werden.
Beobachten Sie die Röststufe, bei der sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus wertvollen Sorten verarbeitet werden. Erfahren Sie, wie Rösttemperatur und -dauer den Geschmack und das Aroma der fertigen Schokolade direkt beeinflussen.
Verfolgen Sie den Kakao durch Mahlen, Conchieren und Temperieren, während Ihr Guide jede Technik erläutert. Verstehen Sie, wie das Labor traditionelle piemontesische Methoden mit präziser Handwerkskunst verbindet.
Beobachten Sie, wie das charakteristische Gianduiotto extrudiert und mit IGP-zertifizierten piemontesischen Haselnüssen von Hand fertiggestellt wird. Der Guide erklärt, was die IGP-Bezeichnung bedeutet und warum diese regionale Zutat so zentral für das Rezept ist.
Probieren Sie das handgefertigte Gianduiotto zusammen mit Einzelherkunfts-Schokoladenproben aus drei verschiedenen Ursprungsregionen und Kakaogehalten. Eine im Labor hergestellte streichfähige Creme ist ebenfalls in der Verkostung enthalten.
Stöbern Sie im Fabrikshop nach handwerklichen Schokoladen und Spezialprodukten, die direkt aus der Quelle erhältlich sind. Gäste können ihre Auswahl vor der Abreise als Geschenke oder persönliche Souvenirs mitnehmen.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Geführte Tour durch das Schokoladenproduktionslabor
- Erläuterung des gesamten Schokoladenherstellungsprozesses von der Bohne bis zur Tafel
- Gianduiotto-Verkostung aus IGP-piemontesischen Haselnüssen
- Einzelherkunfts-Schokoladenproben aus drei Ursprungsregionen
- Verkostung einer handgefertigten streichfähigen Creme
- Zugang zum Fabrikshop für Einkäufe
Nicht inbegriffen
- Hotelabholung und -rücktransfer
- Transport zur und von der Fabrik
- Zusätzliche Schokoladen- oder Produktkäufe
- Trinkgeld für den Guide
Wichtige Informationen
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