Tagesausflug zur Schäferfarm in Arzana mit Käse & Mittagessen

Kommen Sie auf dem Hof in Arzana an und lernen Sie Ihren gastgebenden Hirten kennen. Sie werden den Tieren vorgestellt und erhalten einen Überblick über das tägliche Leben auf diesem aktiven Betrieb im Gennargentu-Hochland.

Nehmen Sie am Melkprozess teil und probieren Sie sowohl die traditionelle manuelle Methode als auch das moderne maschinelle Melken. Ihr Hirtenführer erklärt die Unterschiede und die Pflege, die die Herde in den verschiedenen Jahreszeiten benötigt.

Wechseln Sie vom Melkbereich in den Käseherstellungsraum und beobachten Sie jeden Schritt der Verwandlung von frischer Milch zu handwerklichem Käse. Aktive Beteiligung wird gefördert, während Sie Techniken erlernen, die über viele Generationen verfeinert wurden.

Gehen Sie mit Ihrem Gastgeber über den Hof und nehmen Sie den umfassenderen Kontext der Schafhaltung in diesem Teil Sardiniens auf. Die Landschaft, der Rhythmus des Tages und die Beziehung zwischen dem Hirten und dem Land erzählen eine Geschichte, die weit über die Käseherstellung hinausgeht.

Setzen Sie sich zu einem gemeinsamen Mahl, das den Tag abrundet. Auf dem Tisch stehen Aufschnitt, gereifter und frischer Käse, Oliven, gegrilltes Gemüse, gegrilltes Fleisch, Wein, Desserts, Kaffee und Wasser – alles spiegelt den ehrlichen Reichtum dieses sardischen Bauernhofs wider.