Olivenölverkostung auf einem historischen Bauernhof in Massama
Spazieren Sie zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen und entdecken Sie die Kunst des sardischen Natives Olivenöls extra mit Sommeliers der fünften Generation.
Im Bauerndorf Massama an der Westküste Sardiniens gelegen, lädt dieses Olivenöl-Verkostungserlebnis in Oristano Sie auf ein Familiengut ein, das 1857 gegründet wurde, wo Anna und Antonella Besucher durch das lebendige Erbe einer der bedeutendsten landwirtschaftlichen Traditionen der Insel führen.
Die Veranstaltung beginnt im uralten Olivenhain des Hofes, wo über hundert Jahre alte Bäume als stille Zeugen von Generationen sorgfältiger Kultivierung stehen. Ihre Gastgeberinnen, zertifizierte Öl- und Weinsommeliers der fünften Generation der Familie, erzählen Geschichten über das Land, die Kultivare und den landwirtschaftlichen Kalender, der dieses Gut seit über 160 Jahren prägt.
Im Herrenhaus aus dem späten 19. Jahrhundert geht der Besuch in eine strukturierte Verkostung über, die organoleptische Analyse, das Lesen von Etiketten und die Kunst der Kombination von Ölen mit Speisen umfasst. Der Hof ist biologisch zertifiziert und produziert preisgekrönte Öle aus einheimischen sardischen Kultivaren, darunter Bosana, Nera di Villacidro, Sa Manna und die für Oristano typische Semidiana.
Highlights des Erlebnisses
Spazieren Sie zwischen über 100 Jahre alten Olivenbäumen in einem ökologischen Hain, der von fünf Generationen derselben Familie bewirtschaftet wird.
Verkosten Sie preisgekrönte native Olivenöle extra aus seltenen einheimischen sardischen Kultivaren, die außerhalb der Insel kaum zu finden sind.
Erlernen Sie professionelle organoleptische Analysetechniken, um natives Olivenöl extra durch Sehen, Riechen und Schmecken von minderwertigeren Sorten zu unterscheiden.
Betreten Sie ein restauriertes Herrenhaus aus dem späten 19. Jahrhundert, das Teil eines von Unioncamere Italia anerkannten historischen Unternehmens ist.
Entschlüsseln Sie Olivenöl-Etiketten und erfahren Sie, wie Sie Öle beim Kochen zu Hause sicher auswählen, lagern und kombinieren können.
Genießen Sie eine ausgewählte Verkostungsplatte mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrucht-Hummus, ländlichem Crostone und einem Glas lokalem sardischem Wein.
Wie das Erlebnis abläuft
Das Erlebnis beginnt im Freien zwischen den alten Olivenbäumen. Anna und Antonella stellen die verschiedenen sardischen Kultivare vor, die auf dem Hof wachsen, und erklären, was jede Sorte in Geschmacksprofil und agronomischen Eigenschaften einzigartig macht.
Ihre Gastgeberinnen führen Sie durch die gesamte Produktionskette — Ernteverfahren, Transport, Mahlen und den Pressvorgang — und erklären, wie jeder Schritt die Qualität und den Charakter des fertigen Öls beeinflusst.
Erfahren Sie die besten Methoden zur Aufbewahrung von nativem Olivenöl extra zu Hause, einschließlich der Rolle von Temperatur, Licht und Behälterwahl bei der langfristigen Qualitätserhaltung.
Im Herrenhaus üben Sie professionelle Verkostungstechniken. Antonella und Anna zeigen Ihnen, wie Sie durch sensorische Beurteilung die Unterschiede zwischen nativem Olivenöl extra, Olivenöl und Lampenöl erkennen können.
Die Verkostung endet mit einer Paarungsübung, bei der Öle unterschiedlicher Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe zu vom Hof zubereiteten Gerichten kombiniert werden, begleitet von saisonalem Gemüse, ländlichem Crostone, Hülsenfrucht-Hummus und einem Glas lokalem Wein.
Was ist inbegriffen und was nicht
Inbegriffen
- Geführte Tour durch den biologischen Olivenhain
- Erläuterung der Anbau- und Presstechniken
- Professionelle organoleptische Verkostung mehrerer Öle
- Öl- und Speisenkombinations-Session mit hofzubereiteten Gerichten
- Ländlicher Crostone und saisonales Gemüse
- Hülsenfrucht-Hummus und ein Überraschungsgericht des Küchenchefs
- Stilles Wasser und ein Glas lokalen sardischen Weins
- Anleitung zum Lesen von Olivenöl-Etiketten
Nicht inbegriffen
- Transport zum und vom Hof
- Zusätzliche Speisen oder Getränke über die aufgeführten hinaus
- Kauf von Ölen oder Hofprodukten
- Trinkgeld
Wichtige Informationen
Reservieren Sie Ihren Platz auf dem Hof
Die Plätze bei diesem intimen Hoferlebnis sind begrenzt. Sichern Sie sich Ihren Platz, um mit Anna und Antonella durch den Olivenhain zu spazieren und dauerhaftes Wissen über die sardische Olivenölkultur nach Hause mitzunehmen.
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