Kochworkshop mit einem außergewöhnlichen Koch in Avignon
Vom Marktstand bis zum Esstisch — eine praktische kulinarische Reise ins Herz der Provence.
Dieser Kochkurs in Avignon verbindet die lebhafte Atmosphäre des Marktes Les Halles d'Avignon mit den verfeinerten Techniken einer professionellen Küche. Die Teilnehmer verlassen den Kurs mit neuen Fähigkeiten, einem gemeinsamen Mahl und einer tieferen Verbindung zur provenzalischen Esskultur.
Das Erlebnis wurzelt in den Produkten und Traditionen der Region. Bevor auch nur eine Pfanne erhitzt wird, begleiten die Gäste den Koch über den Markt, lernen saisonale Zutaten zu erkennen und verstehen, wie lokale Händler das Tagesmenü prägen.
Zurück in der Küche der Cuisine Centr'Halles arbeitet die Gruppe gemeinsam daran, ein vollständiges Mittagessen aus den beim Marktbesuch ausgewählten Zutaten zuzubereiten. Das Tempo ist entspannt und die Atmosphäre gesellig, sodass die Einheit für Köche aller Erfahrungsstufen zugänglich ist.
Der Vormittag endet am Tisch, wo die Teilnehmer das gemeinsam zubereitete Mahl genießen, begleitet von Wasser, Wein und Kaffee. Dieses Format verwandelt eine Kochstunde in einen echten gesellschaftlichen Anlass.
Highlights des Erlebnisses
Geführter Rundgang durch Les Halles d'Avignon mit dem Koch und direktem Kennenlernen saisonaler und lokaler Produkte.
Gemeinsame Menügestaltung auf Basis der beim Marktbesuch ausgewählten Zutaten.
Praktische Kocheinheit in einer professionellen Küchenumgebung innerhalb der Markthalle.
Gemeinsames Mittagessen mit den von der Gruppe zubereiteten Gerichten, inklusive Wein, Wasser und Kaffee.
Anleitung durch einen erfahrenen Koch mit fundiertem Wissen über provenzalische Kochtraditionen.
Intimes Gruppenformat, das zur Teilnahme und echten Kompetenzentwicklung anregt.
Der Ablauf des Tages
Die Einheit beginnt an der Cuisine Centr'Halles, die sich im Markt Les Halles d'Avignon befindet. Der Koch begrüßt die Gruppe und erläutert den Plan für den Vormittag.
Die Teilnehmer erkunden den Markt gemeinsam mit dem Koch, besuchen Lieblingsanbieter, verkosten Produkte und besprechen die Eigenschaften lokaler und saisonaler Zutaten.
Auf Basis des Gesehenen und Verkosteten erarbeitet die Gruppe gemeinsam mit dem Koch das Mittagsmenü und wählt die benötigten Zutaten an den Marktständen aus.
Zurück in der Cuisine Centr'Halles beginnt die praktische Kocheinheit. Der Koch führt die Teilnehmer durch jede Zubereitung und teilt dabei Techniken und kulinarischen Kontext.
Der Vormittag endet mit einem Mittagessen der von der Gruppe zubereiteten Gerichte, serviert mit Wein, Wasser und Kaffee. Die Veranstaltung schließt gegen 13:30 Uhr.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Professionelle Kochbegleitung während der gesamten Einheit
- Geführter Marktspaziergang mit Verkostungen
- Alle auf dem Markt ausgewählten Kochzutaten
- Nutzung der professionellen Küche der Cuisine Centr'Halles
- Vollständiges, von der Gruppe zubereitetes Mittagessen
- Wasser, Wein und Kaffee während des Mittagessens
Nicht inbegriffen
- Transport zum und vom Treffpunkt
- Persönliche Reiseversicherung
- Zusätzliche Getränke über die aufgeführten hinaus
- Trinkgeld für den Koch
Wichtige Informationen
Sichern Sie sich Ihren Platz in der Küche
Die Plätze in diesem Workshop sind begrenzt, um eine intime und anregende Atmosphäre zu gewährleisten. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz für einen Vormittag voller Markterkundung, praktischen Kochens und einem gemeinsamen provenzalischen Mittagessen.
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