Weingut-Tour und Weinverkostung in der Landschaft von Rieti
Wo uralte Reben, Bergluft und die wiederentdeckte Cesanese-Traube die Geschichte eines von Jahrhunderten des Weinbaus geprägten Landes erzählen.
Diese Weingut-Tour in der Landschaft von Rieti führt Besucher in ein familiengeführtes Weingut, das zwischen 610 und 650 Metern über dem Meeresspiegel liegt, wo ökologischer Weinbau, ein Keller aus dem 15. Jahrhundert und vier sorgfältig ausgewählte Weinverkostungen zu einem einzigen, authentischen Erlebnis vereint werden. Die Führung richtet sich an jene, die Wein durch Landschaft und Erinnerung verstehen möchten, nicht durch ein Skript. Sie ist zugänglich, entspannt und in echter lokaler Tradition verwurzelt.
Die Weinberge liegen am Rand des Rieti-Beckens, geschützt von den Hängen des Monte Terminillo. Große Höhe, mineralreiche Böden und beständige Bergwinde schaffen Anbaubedingungen, die chemische Eingriffe überflüssig machen. Das Weingut arbeitet vollständig ohne synthetische Düngemittel oder Herbizide und setzt stattdessen auf Gründüngung und Handarbeit, um die Artenvielfalt in jedem Weinbergparzell zu erhalten.
Das Anwesen kann seine dokumentierte Geschichte bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen, und die original steinernen Bottiche im unterirdischen Keller sind noch als funktionierendes Zeugnis dieser Vergangenheit erhalten. Restauriert ohne ihre Integrität zu verlieren, erfüllen die Keller heute eine Doppelfunktion: Sie beherbergen die Flaschengärung von Schaumweinen, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, und bieten die stabile, kühle Umgebung, die für die Reifung von Weinen in großen Eichenfässern erforderlich ist.
Der Besuch gipfelt in der Geschichte des Cesanese di Castelfranco, einer einheimischen Rebsorte, die beinahe verschwunden wäre, bevor sie 2017 offiziell als eigenständige lokale Sorte anerkannt wurde. Heute prägt sie die Identität des Weinguts und bringt einen rubinroten Wein mit Aromen von Waldbeeren, Kakao und einem Hauch schwarzem Pfeffer hervor – ein Wein, der genau nach dem Land schmeckt, aus dem er stammt.
Tour-Highlights
Spaziergang durch ökologisch bewirtschaftete Weinberge in großer Höhe, gepflegt ohne synthetische Mittel, wo jede Parzelle von Hand betreut und auf ihr spezifisches Mikroklima abgestimmt wird.
Erkundung eines restaurierten unterirdischen Kellers aus dem 15. Jahrhundert, in dem noch die originalen steinernen Bottiche stehen, die einst zum Pressen und Vergären verwendet wurden.
Entdeckung des Cesanese di Castelfranco, einer fast verloren gegangenen einheimischen Rebsorte, die 2017 offiziell anerkannt wurde und heute ein regionales Aushängeschild ist.
Verkostung von vier ausgewählten Weinen, begleitet von lokal hergestellten Aufschnittspezialitäten aus eigener Produktion, wobei jede Kombination gewählt wurde, um den Charakter des Weines und des Terroirs widerzuspiegeln.
Erfahren Sie, wie die traditionelle Methode vor Ort angewendet wird, bei der Schaumweine unter natürlich stabilen Kellerbedingungen eine Flaschengärung durchlaufen.
Verstehen Sie, wie große Eichenfässer die Tiefe und Struktur der Stillweine des Weinguts während der verlängerten Reifung im dedizierten Reifekeller formen.
Gewinnen Sie ein klares Verständnis dafür, wie die Geografie, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit des Rieti-Beckens zu den Geschmacksprofilen jeder hier produzierten Flasche beitragen.
Was Sie erwartet
Der Besuch beginnt mit einem geführten Spaziergang durch die Weinbergparzellen, die zwischen 610 und 650 Metern über dem Meeresspiegel am Rand des Rieti-Beckens liegen. Der Führer erklärt, wie jede Parzelle einer Rebsorte zugeordnet wird, die zu ihrem Bodentyp und ihrer Sonneneinstrahlung passt, und wie nachhaltige Praktiken die Wachstumssaison vom Rebschnitt bis zur Ernte prägen.
Die Gruppe steigt in den unterirdischen Keller aus dem 15. Jahrhundert hinab, wo die originalen steinernen Pressbottiche noch an ihrem Platz stehen. Der Führer erläutert, wie der Raum restauriert wurde und wie er heute als natürlich temperaturstabiles Milieu für die Herstellung von Schaumwein nach der traditionellen Methode dient.
Im Reifekeller lagern große Eichenfässer mit Weinen in verschiedenen Entwicklungsstadien. Hier teilt der Führer die Geschichte, wie der Cesanese di Castelfranco identifiziert, geschützt und wieder in den Anbau gebracht wurde, bevor er 2017 die offizielle Anerkennung als eigenständige Sorte erhielt.
Der Besuch endet im dedizierten Verkostungsraum, wo vier Weine zusammen mit hauseigenem Aufschnitt serviert werden. Jeder Wein wird im Kontext des Weinbergs und der Saison, in der er entstanden ist, vorgestellt, und die Kombinationen werden in Bezug auf das sensorische Profil jeder Flasche erläutert.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Geführte Tour durch die ökologischen Weinberge
- Besuch des unterirdischen Kellers aus dem 15. Jahrhundert
- Besuch des Eichenfass-Reifekellers
- Verkostung von vier ausgewählten Weinen
- Lokale hauseigene Aufschnitt-Begleitung
- Kommentar zur Rebsorte Cesanese di Castelfranco
Nicht inbegriffen
- Transfer zum und vom Weingut
- Zusätzliche Speisen oder Getränke über das Bereitgestellte hinaus
- Weinkäufe
- Trinkgeld
Wichtige Informationen
Sichern Sie sich Ihren Platz im Weinberg
Die Plätze auf dieser Tour sind begrenzt, um die Qualität des Erlebnisses zu wahren. Sichern Sie sich Ihren Platz und kommen Sie bereit, eines der faszinierendsten und unaufdringlichsten Weinreiseziele Latiums zu erkunden.
Jetzt buchen
