Prosecco-Verkostung in einem Landweingut

Vom Weinstock ins Glas: eine intime Reise durch die Glera-Weinberge und die Kunst der Prosecco DOCG-Herstellung.

Inmitten von fünf Hektar Hangweinbergen im venetischen Hinterland bietet dieses familiengeführte Weingut ein Prosecco DOCG-Verkostungserlebnis, das Besucher unmittelbar mit dem Land, den Trauben und den Generationen handwerklicher Tradition hinter jeder Flasche verbindet.

Das Erlebnis beginnt auf einer Panoramaterrasse mit weitem Blick über die sanften Hügel, auf denen Glera-Trauben angebaut werden. Die Gäste erfahren mehr über das lokale Mikroklima, die Bedeutung der DOCG-Bezeichnung und die sorgfältigen Produktionsschritte – von der Handlese bis zur abschließenden Spumantizzazione nach der Charmat-Methode.

Es folgt eine geführte Verkostung von drei bis vier Prosecco-Sorten, die ausschließlich aus eigenem Lesegut hergestellt werden und mit traditionellen italienischen Begleitern wie Bibanesi und Grissini serviert werden. Die Kombination ist bewusst gewählt: Diese regionalen Snacks unterstreichen den frischen, feinen Charakter der Weine, ohne ihn zu überdecken.

Nach der Verkostung können die Gäste in ihrem eigenen Tempo durch die Weinbergreihen spazieren und das Gelände sowie die noch heute angewandten Handlesetechniken aus nächster Nähe erleben. Ein Besuch des unterirdischen Kellers rundet die Geschichte der Produktion ab und zeigt, wo die Trauben entrappt, sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren werden, bevor der abschließende Schaumweinprozess stattfindet.