Der Tag beginnt an einer traditionellen Saline im Herzen des Naturparks Ria Formosa. Sie erfahren, wie Meersalz hier seit Jahrhunderten mit weitgehend unveränderten Methoden gewonnen wird, und beobachten die Vogelwelt, die in dieser geschützten Ästuarlandschaft gedeiht.

Als nächstes folgt Olhão, ein belebter Fischerhafen mit einem ausgesprochen nordafrikanischen Architekturcharakter. Die überdachten Markthallen sind überfüllt mit lokalem Meeresfrüchten, saisonalen Früchten, Gemüse und konservierten Produkten — ein lebendiger Einblick in das tägliche Leben an dieser Küste.

Zur Mittagszeit gibt es ein Mittagessen in einem lokal geführten Restaurant der Region. Das Menü konzentriert sich auf frischen Fisch und Meeresfrüchte, die an diesem Morgen angelandet wurden, und spiegelt die unkomplizierte, zutatenorientierte Küche wider, die die algarve'sche Küche in ihrer besten Form ausmacht.

Der Nachmittag beginnt mit einem Besuch in Santa Luzia, einem kleinen Küstendorf, in dem die Tintenfisch-Fischtradition noch sehr lebendig ist. Das Ufer, die bunten Boote und die trocknenden Töpfe ergeben ein Bild, das sich seit Generationen kaum verändert hat.

Die Tour endet in Tavira, das weithin als eine der anmutigsten Städte der Algarve gilt. Sie werden die Burgmauern entlanggehen, die antike römische Fußgängerbrücke überqueren und die Möglichkeit haben, einige der 22 historischen Kirchen der Stadt zu besichtigen, bevor die Rückfahrt beginnt.