Französischer Backkurs in Paris: Baguettes und Croissants mit einem Meisterbäcker
Betreten Sie eine traditionelle Pariser Bäckerei und erlernen Sie das Handwerk hinter Frankreichs bekanntestem Brot.
Dieser französische Backkurs in Paris bietet eine seltene, praxisnahe Einführung in die Techniken zur Herstellung authentischer Baguettes und Croissants – unter Anleitung eines professionellen Bäckers in einer aktiven Pariser Bäckerei. Mit nur 8 Teilnehmern verbindet die Einheit praktischen Unterricht mit der entspannten Atmosphäre einer Nachbarschaftsküche.
Der Kurs findet in der Bäckerei Le Petit Mitron in der Rue Oberkampf statt, einer einladenden Adresse im Herzen von Paris, wo traditionelle Methoden noch täglich praktiziert werden. Ihr Gastgeber Didier bringt jahrelange Berufserfahrung mit und führt die Teilnehmer Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess – einschließlich der Frage, wie biologisches Getreide auf althergebrachte Weise mit einem Steinmahlwerk gemahlen wird.
Am Ende des 2,5-stündigen Workshops haben Sie Ihre eigenen Baguettes und Croissants zubereitet, sie frisch aus dem Ofen probiert und bedruckte Rezeptkarten zum Mitnehmen erhalten. Das Kleingruppenformat sorgt dafür, dass jeder Teilnehmer während des gesamten Kurses individuelle Betreuung erhält.
Dieses Erlebnis ist für alle Niveaus geeignet, einschließlich absoluter Anfänger. Vorkenntnisse im Backen sind nicht erforderlich, um mitzumachen und beeindruckende Ergebnisse zu erzielen.
Was diesen Kurs besonders macht
Lernen Sie, authentische französische Baguettes mit traditionellen Techniken zu formen und zu backen, die aus der professionellen Bäckereipraxis überliefert wurden.
Bereiten Sie Croissants vom Teig bis zum fertigen Gebäck zu – mit Anleitung zu den Falt- und Laminierungsmethoden, die das klassische Ergebnis ausmachen.
Sehen Sie, wie biologisches Getreide auf althergebrachte Weise mit einem Steinmahlwerk gemahlen wird – ein Vorgang, der außerhalb einer traditionellen Bäckerei kaum gezeigt wird.
Die Gruppen sind auf 8 Teilnehmer begrenzt, damit Didier jedem persönliche Aufmerksamkeit schenken und individuelle Fragen während der gesamten Einheit beantworten kann.
Kosten Sie die selbst gemachten Baguettes und Croissants frisch aus dem Ofen, gemeinsam mit den anderen Teilnehmern, bevor Sie gehen.
Nehmen Sie bedruckte Rezeptkarten mit Didiers bewährten Rezepten mit nach Hause, damit Sie beide Backwaren in Ihrer eigenen Küche nachbacken können.
Der Kurs findet in der Bäckerei Le Petit Mitron in der Rue Oberkampf statt – eine zentrale und leicht erreichbare Lage in Paris.
Wie der Kurs abläuft
Die Einheit beginnt in der Bäckerei in der Rue Oberkampf, wo Sie Didier und die anderen Teilnehmer kennenlernen. Didier stellt sich vor und gibt einen Überblick darüber, was der Workshop beinhalten wird.
Didier zeigt, wie biologisches Getreide auf einem Steinmahlwerk gemahlen wird, und erklärt, warum diese Methode für die Textur und den Geschmack von traditionellem französischen Brot wichtig ist.
Sie begeben sich in die Küche, um selbst Baguetteteig zuzubereiten. Didier erklärt jeden Schritt – vom Mischen und Kneten bis zum Formen – und teilt dabei die professionellen Tipps, die das Ergebnis entscheidend verbessern.
Während die Baguettes im Ofen sind, wendet sich der Kurs den Croissants zu. Sie erlernen den Falt- und Schichtungsprozess, der die charakteristische blättrige Textur erzeugt – wiederum direkt mit dem Teig unter Didiers Anleitung.
Sobald beide Backwaren aus dem Ofen kommen, versammeln sich die Teilnehmer, um ihre Kreationen gemeinsam zu verkosten. Didier gibt seine Rezepte auf gedruckten Karten weiter, damit Sie alles haben, was Sie zum Üben zu Hause benötigen.
Was inbegriffen ist
Inbegriffen
- 2,5-stündiger geführter Backworkshop mit Didier
- Alle Zutaten und Backutensilien
- Praktische Zubereitung von Baguettes und Croissants
- Verkostung Ihrer frisch gebackenen Kreationen
- Bedruckte Rezeptkarten zum Mitnehmen
- Kleingruppenformat (max. 8 Teilnehmer)
Nicht inbegriffen
- An- und Abreise zur Bäckerei
- Zusätzliche Speisen oder Getränke über die Verkostung hinaus
- Trinkgeld für den Gastgeber
Wichtige Informationen
Sichern Sie sich Ihren Platz in der Bäckerei
Angesichts der kleinen Gruppengröße sind die Plätze schnell vergeben. Buchen Sie im Voraus, um Ihr bevorzugtes Datum zu sichern und Didier in der Bäckerei Le Petit Mitron zu begleiten.
Jetzt buchen
