Die berühmten Portwein-Keller liegen nicht in Portos Altstadt, sondern auf der anderen Flussseite, in Vila Nova de Gaia. Bei einer Kellerbesichtigung erfährt man, wo der Wein im Holzfass reift, und am Ende steht eine Verkostung. Wer einen freien Tag hat, sollte auch flussaufwärts fahren: Die Weinberge liegen im Douro-Tal, und ihr Anblick lässt jedes Glas noch mehr Sinn ergeben.
Auf der anderen Flussseite gegenüber von Porto reiht sich in Vila Nova de Gaia ein Portweinhaus an das nächste: Der Wein reift hier seit Jahrhunderten, und man kann ihn bei einer geführten Tour direkt im Keller verkosten.
Die beiden Flussufer liegen einander gegenüber, sodass der Spaziergang zwischen ihnen Teil des Erlebnisses ist. Das historische Zentrum von Porto, die Luiz-I-Brücke und das Kloster Serra do Pilar auf den Hügeln über der Douro-Mündung wurden 1996 gemeinsam zum Weltkulturerbe erklärt. Der Name der Stadt geht auf die Römerzeit zurück, als der Ort Portus hieß.
Portwein stammt aus dem Douro-Anbaugebiet, der ältesten abgegrenzten und regulierten Weinregion der Welt (1756) und UNESCO-Weltkulturerbe.
Portwein ist ein aufgespriteter Wein: Traubenbrand wird zugesetzt, um die Gärung zu stoppen, wodurch der Alkoholgehalt meist zwischen 19 und 22 % liegt. Wie süß der Wein am Ende wird, hängt davon ab, zu welchem Zeitpunkt der Brand hinzugefügt wird. Deshalb ist ein Verkostungsglas klein, und es lohnt sich, langsam zu nippen.
Ruby-Portweine behalten die tiefrote Farbe, die Fruchtigkeit und die Kraft eines jungen Weins; in aufsteigender Qualitätsreihenfolge gibt es die Kategorien Ruby, Reserve, Late Bottled Vintage (LBV) und Vintage.
Tawny-Portweine sind Verschnitte von Weinen, die unterschiedlich lange in Fässern oder Tanks gereift sind, mit Aromen von Trockenfrüchten und Holz; die Kategorien sind Tawny, Tawny Reserve, Tawny mit Altersangabe (10, 20, 30 und 40 Jahre) sowie Colheita, ein Wein eines einzigen Jahrgangs.
Vintage Port, aus einer einzigen Ernte gewonnen und zwei bis drei Jahre später abgefüllt, ist der einzige Portwein, der in der Flasche reift, während ein LBV ein Ruby eines einzigen Jahrgangs ist, der nach vier bis sechs Jahren im Holzfass abgefüllt wird.
Dry White Port ist die Basis des „Portonic“, eines Longdrinks aus Portwein, Tonic Water, Eis und einer Zitronenscheibe. Findet man ihn auf einer Karte am Flussufer, ist er eine erfrischende Art, den Abend zu beginnen.
Wer mehrere Weinhäuser auf einmal vergleichen möchte, ist bei der Porto-Weinverkostungstour zu Fuß: 3 Weinhäuser & 10 Weine richtig, die mit einem Guide von Keller zu Keller führt. Für einen entspannten Überblick über die Stadt mit einem Glas zum Abschluss schont die Private Halbtages-TukTuk-Tour durch Porto mit Portwein die Beine auf Portos Hügeln.
Neugierig, was Portugal außer Portwein noch zu bieten hat? Die Porto-Weintour: lokale Weine jenseits des Portweins entdecken erweitert die Verkostung um weitere regionale Weine, und die Bio-Weinverkostung & Food-Pairing bei einem lokalen Erzeuger kombiniert sie mit passenden Speisen.
Was auch immer man bucht, man sollte um eine Verkostung bitten, die sowohl einen Ruby- als auch einen Tawny-Wein umfasst, um beide im direkten Vergleich zu probieren.
Ein 10 oder 20 Jahre alter Tawny bringt den Geschmack der reichhaltigen, süßen traditionellen portugiesischen Desserts aus Eigelb und Zucker besonders gut zur Geltung. Man bestellt ihn am besten zu einem Blätterteig-Törtchen nach dem Essen, und die Kombination erklärt sich von selbst.
Im Alto Douro wurde die Berglandschaft entlang des Douro und seiner Nebenflüsse durch steil terrassierte Weinberge geprägt. Im Douro beginnt die Weinlese jedes Jahr zwischen Ende August und Mitte Oktober.
Die Geführte Douro-Tal-Tour ab Porto: Boot, Zug & Weinverkostung kombiniert Boot, Zug und Verkostung, die Geführte Douro-Tal-Tour: 3 Weingüter & Weinverkostung ab Porto besucht drei Weingüter, und die Ganztagestour ins Douro-Tal: Weinverkostung & Bootsfahrt verbringt einen ganzen Tag zwischen Weinbergen und Fluss. Der Reiseführer für einen Tagesausflug ins Douro-Tal, der Ratgeber zur besten Reisezeit für das Douro-Tal und der zu den Weingütern im Douro-Tal helfen bei der Planung der Reise.
Am Südufer des Douro, in Vila Nova de Gaia, gegenüber dem Stadtviertel Ribeira in Porto.
Ruby behält die Farbe und Fruchtigkeit eines jungen Weins. Tawny ist ein Verschnitt, der in Fässern oder Tanks reift, wodurch er seine bernsteinfarbene Tönung und seine Noten von Trockenfrüchten und Holz erhält.
Meist 19 bis 22 % Alkohol, da während der Weinbereitung Traubenbrand zugesetzt wird, weshalb die Verkostungsportionen klein ausfallen.
Ja. Tagesausflüge starten in Porto und verbinden meist Weinberge, eine Verkostung und etwas Zeit am Fluss.
