O dia começa com um tour guiado pelas vinhas orgânicas da Tamburlaine, oferecendo informação sobre práticas sustentáveis de viticultura. Segue-se uma prova de vinho estruturada, acompanhada por uma tábua de queijos gratuita para definir o ambiente para o resto do dia.

Os convidados dirigem-se para a Pokolbin Estate Vineyard para uma experiência de prova premium aprofundada. Esta adega é conhecida pela sua abordagem cuidada na apresentação das castas emblemáticas da região com genuína profundidade e contexto.

O grupo senta-se para almoçar num de dois estabelecimentos muito conceituados da região, ambos conhecidos pela qualidade dos pratos de steakhouse e pelo ambiente descontraído do Hunter Valley. Esta zona tem uma reputação de longa data pela sua carne bovina e produtos regionais.

Uma prova cuidadosamente selecionada de nove voos apresenta vinhos provenientes de três das áreas vitivinícolas mais celebradas da Nova Gales do Sul. Esta paragem é particularmente adequada para convidados que são novos nos vinhos australianos ou que visitam várias regiões num único itinerário.

Os grupos podem escolher entre uma visita à Small Mouth Vodka, uma destilaria familiar que oferece provas de gin, vodka e licor, ou à Cocoa Nib, onde chocolates artesanais são produzidos no local com cobertura francesa de alta qualidade. Note-se que a Cocoa Nib está encerrada às segundas e terças-feiras.

O guia gere toda a viagem de regresso ao hotel, cais de cruzeiro ou alojamento privado de cada convidado. Os convidados são encorajados a relaxar e a recordar o dia enquanto o transporte é inteiramente gerido pelo operador.