Comece pela Cidadela de Kars, cujas paredes de basalto escuro definem o horizonte desde 1153. Nas proximidades, a Igreja dos 12 Apóstolos — construída em meados do século X e posteriormente convertida em mesquita em 1064 — revela as sucessivas ondas de transformação cultural da região.

O Museu de Kars contextualiza a rica história da região durante uma pausa para chá em meio à arquitetura preservada da era russa. A Mesquita Fethiye, originalmente construída em 1885 como Igreja de São Alexandre Nevsky, mantém seu caráter estrutural ortodoxo. O Museu da Guerra de Kars documenta o conflito otomano-russo e a frente caucasiana por meio de registros escritos e orais.

O Dia 1 se encerra com um jantar com especialidades regionais e, na temporada adequada, uma apresentação ao vivo de dança folclórica caucasiana que reflete a diversidade cultural desta região de fronteira.

O Dia 2 começa em uma aldeia local onde um café da manhã da fazenda para a mesa é preparado com ingredientes frescos e orgânicos. Uma visita ao museu do queijo da aldeia oferece uma visão prática da produção do celebrado queijo estilo gruyère da região, com degustações e a opção de compra.

O Lago Cildir congela a uma profundidade de aproximadamente 30 centímetros no inverno, criando condições ideais para um passeio de trenó puxado por cavalos sobre o gelo. Em seguida, um almoço à beira do lago com peixes capturados localmente oferece uma pausa perfeita antes da tarde.

A tarde é dedicada a Ani, a antiga capital medieval armênia conhecida como a Cidade das 1.001 Igrejas, com uma população estimada que rivalava com as grandes cidades de sua época. Hoje o local é um Patrimônio Mundial da UNESCO e uma das paisagens arqueológicas mais evocativas da Anatólia.