Tour Gastronômico de Luxo pela Islândia e pelas Ilhas Faroé
Dez dias de ingredientes puros, tradições ancestrais e sabores nórdicos marcantes nas fronteiras do mundo.
Este tour gastronômico nórdico de luxo leva os viajantes pela Islândia e pelas Ilhas Faroé, dois dos destinos culinários mais extraordinários do Atlântico Norte, onde paisagens vulcânicas, águas árticas e técnicas de conservação centenárias moldam cada refeição. Ao longo de dez dias, os hóspedes vivenciam desde menus degustação inspirados no Michelin até refeições compartilhadas com moradores das ilhas árticas, tudo com um cenário de gêiseres, fiordes e auroras boreais ao fundo.
A cultura alimentar da Islândia tem raízes na autossuficiência e foi moldada pelo isolamento, pela energia geotérmica e pelo mar. Os visitantes conhecem esse legado por meio de estufas de tomate aquecidas geotermicamente, tubarão fermentado por tradição e casas de turfa centenárias onde receitas da era viking ainda são preparadas e compartilhadas.
As Ilhas Faroé levam a jornada a territórios ainda mais remotos, onde a economia gira em torno do oceano e a fermentação permanece uma arte culinária viva. Restaurantes nascidos do mesmo círculo criativo do premiado KOKS, com estrela Michelin, servem menus degustação em construções com telhado de turfa com mais de quatro séculos de história.
Ao longo do roteiro, o tour equilibra jantares extraordinários com experiências culturais imersivas, desde o avistamento de baleias a bordo de um escuna histórico até visitas a cervejarias com destiladores locais. Cada experiência conecta os hóspedes diretamente às paisagens e comunidades que produzem os alimentos em seus pratos.
Destaques do Tour
Mergulhe nas águas geotermais ricas em sílica da Lagoa Azul no dia da chegada, iniciando a jornada com uma das experiências de bem-estar mais icônicas da Islândia.
Jante em uma sequência de restaurantes de referência, incluindo o teatral Ox com 17 lugares à mesa do chef em Reykjavik e o Raest, focado em fermentação, nas Ilhas Faroé.
Embarque em um escuna histórico chamado Hildur para uma viagem combinada de gastronomia e avistamento de baleias até a Ilha Grimsey, localizada diretamente no Círculo Ártico.
Percorra o Caminho da Costa Ártica da Islândia por vilarejos de pescadores, praias de areia negra e natureza intocada em um passeio panorâmico de carro até os fiordes do norte.
Visite a maior fazenda de tomates coberta da Islândia, aquecida inteiramente por energia geotérmica, e descubra como o país cultiva quase metade de seus tomates durante o ano inteiro em estufas vulcânicas.
Explore a aldeia faroesa de Kirkjubour e sua antiga catedral, depois cruce para a Ilha Nolsoy para uma refeição tradicional em uma casa particular no estilo conhecido como Heimablidni.
Deguste cerveja artesanal e whisky das Ilhas Faroé na cervejaria Foroya Bjor em Klaksvik, em uma sessão conduzida pelo fundador da destilaria, Einar.
Resumo do Roteiro
Chegue à Islândia e siga diretamente para a Lagoa Azul para uma experiência premium de spa geotérmico com águas minerais, máscaras de sílica e drinks. Após o check-in no histórico Hotel Apotek, um passeio a pé por Reykjavik é seguido de jantar no restaurante Torfan, instalado em um dos edifícios mais antigos da cidade, datado de 1838.
Visite o Althing na Dorsal Meso-Atlântica, o Geysir e a cachoeira Gullfoss antes do almoço na maior estufa geotérmica de tomates da Islândia. À noite, jantar no Thrir Frakkar, uma instituição de Reykjavik desde meados dos anos 1980 que serve papagaio-do-mar, baleia e frutos do mar tradicionais islandeses.
O dia começa com um mergulho nas novas piscinas termais Hvammsvik no Fiorde das Baleias, seguido de exploração das maravilhas geológicas do Geoparque de Snaefellsness. No Museu do Tubarão da Groenlândia, os hóspedes experimentam o tubarão fermentado Hakarl com aguardente islandesa tradicional, e a noite termina com um jantar de frutos do mar de 10 pratos na antiga fábrica de peixe em Stykkisholmur.
Um passeio panorâmico pelo Caminho da Costa Ártica da Islândia leva a Eyjafjord e à Pousada Hjalteyri, com almoço na padaria mais antiga da Islândia ao longo do caminho. No dia seguinte, a programação inclui uma visita a uma casa de turfa da era viking, uma viagem de avistamento de baleias a bordo do escuna Hildur até a Ilha Grimsey no Círculo Ártico, e um drinque noturno no Eyja Wine Bar em Akureyri.
Um voo para as Ilhas Faroé abre três dias de exploração, incluindo um almoço de peixe à beira do porto em Sandavagar, jantar no PaZ em Torshavn e um menu degustação de fermentação de 13 a 14 pratos no Raest, restaurante ligado à linhagem do premiado KOKS com estrela Michelin. As visitas culturais incluem a aldeia de Kirkjubour, a ilha de Nolsoy, Tinganes e uma caminhada costeira pelo cânion de Saksun durante a maré baixa.
Um passeio por Akureyri, conhecida como a Capital do Norte, é seguido de um voo de volta a Reykjavik e um jantar inesquecível no restaurante Ox de porta secreta, uma das experiências gastronômicas mais teatrais da cidade. A manhã final inclui um voo de retorno das Ilhas Faroé para a Islândia e conexões para casa.
O Que Está Incluído
Incluído
- Todas as refeições conforme especificado no roteiro (cafés da manhã, almoços e jantares)
- Entrada premium na Lagoa Azul com toalha, duas bebidas e máscaras de sílica
- Toda a acomodação, incluindo o Hotel Apotek, a histórica casa em Stykkisholmur e a Pousada Hjalteyri
- Todos os voos internos na Islândia e para as Ilhas Faroé
- Voo fretado da Ilha Grimsey para Akureyri
- Viagem de avistamento de baleias a bordo do escuna Hildur até o Círculo Ártico
- Passeios guiados a pé em Reykjavik e Akureyri
- Todas as visitas culturais e taxas de entrada conforme listado no roteiro
- Travessias de balsa para a Ilha Nolsoy nas Ilhas Faroé
- Sessão de degustação na cervejaria e destilaria Foroya Bjor em Klaksvik
Não Incluído
- Voos internacionais para a Islândia e das Ilhas Faroé ou da Islândia
- Seguro viagem
- Despesas pessoais e gorjetas
- Snorkeling opcional na divisão continental em Thingvellir
- Bebidas alcoólicas além das especificadas nas inclusões
- Quaisquer refeições não listadas no roteiro diário
Informações Importantes
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As vagas neste roteiro são limitadas, dada a natureza intimista dos restaurantes e das experiências envolvidas. Garanta seu lugar para explorar a Islândia e as Ilhas Faroé por meio de seus sabores, paisagens e tradições culinárias mais extraordinários.
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