La journée commence par une visite guidée des vignobles biologiques de Tamburlaine, offrant un aperçu des pratiques viticoles durables. Une dégustation de vins structurée suit, accompagnée d'un plateau de fromages offert pour donner le ton à la journée.

Les visiteurs se rendent au Domaine Viticole de Pokolbin Estate pour une expérience de dégustation premium approfondie. Cette cave est reconnue pour son approche réfléchie dans la mise en valeur des cépages emblématiques de la région avec une véritable profondeur et un contexte approprié.

Le groupe s'installe pour déjeuner dans l'un des deux établissements très appréciés de la région, tous deux reconnus pour leur cuisine de steakhouse de qualité et leur cadre détendu typique de la Hunter Valley. Cette région jouit d'une longue réputation pour son bœuf et ses produits régionaux.

Une dégustation soigneusement élaborée de neuf séries présente des vins provenant de trois des zones viticoles les plus célébrées de la Nouvelle-Galles du Sud. Cette étape convient particulièrement aux visiteurs qui découvrent les vins australiens ou qui souhaitent explorer plusieurs régions en un seul itinéraire.

Les groupes peuvent choisir entre une visite à Small Mouth Vodka, une distillerie familiale proposant des dégustations de gin, vodka et liqueur, ou Cocoa Nib, où des chocolats artisanaux sont fabriqués sur place avec de la couverture française de haute qualité. Veuillez noter que Cocoa Nib est fermé le lundi et le mardi.

Le guide gère l'intégralité du trajet retour jusqu'à l'hôtel, au quai de navire de croisière ou à l'hébergement privé de chaque visiteur. Les participants sont invités à se détendre et à savourer les souvenirs de la journée pendant que le transport est entièrement pris en charge par l'opérateur.