La visite débute dans le quartier copte, l'une des zones habitées en continu les plus anciennes du Caire. Vous visitez l'église Saints-Serge-et-Bacchus (Abu Serga), réputée pour abriter la crypte où la Sainte Famille s'est réfugiée, ainsi que l'emblématique église Suspendue et l'église grecque Saint-Georges, le tout adossé aux murailles de l'antique forteresse de Babylone.

Une courte marche mène à la synagogue Ben Ezra dans le Vieux-Caire, un édifice lié à la légende de Moïse et le site où la Geniza du Caire — une archive extraordinaire de manuscrits en hébreu, en araméen et en judéo-arabe — a été préservée pendant des siècles. Les manuscrits originaux sont désormais conservés dans des institutions telles que la bibliothèque de l'Université de Cambridge.

Entre les deux segments principaux de la visite, vous faites une halte dans un restaurant local du Caire pour le repas de midi. C'est l'occasion de découvrir la cuisine égyptienne dans un cadre détendu avant de poursuivre vers le Caire islamique.

L'après-midi commence à la Citadelle du Caire, le complexe fortifié sur la colline, initialement construit par Salah ad-Din au XIIe siècle et agrandi par des souverains ultérieurs. À l'intérieur de ses murs se dresse la Grande Mosquée de Muhammad Ali Pacha, une structure du XIXe siècle distinguée par ses deux minarets et son architecture d'influence ottomane.

Au pied de la Citadelle, la Mosquée-Madrasa du Sultan Hassan présente l'un des plus beaux exemples de l'architecture mamelouke bahrite, construite entre 1356 et 1363. Directement en face, la Mosquée Al-Rifa'i sert à la fois de lieu de culte et de mausolée pour les membres de la dynastie Muhammad Ali.

La visite se termine dans le Khan el-Khalili, le marché historique le plus célèbre du Caire. Fondé à l'époque mamelouke, ses ruelles labyrinthiques abritent des ateliers artisanaux, des échoppes d'épices et des cafés qui accueillent commerçants et voyageurs depuis des siècles.