El día comienza con un recorrido guiado por los viñedos orgánicos de Tamburlaine, ofreciendo información sobre las prácticas de viticultura sostenible. A continuación se realiza una cata de vinos estructurada, acompañada de una tabla de quesos de cortesía para marcar el tono del resto del día.

Los visitantes se dirigen al Pokolbin Estate Vineyard para una experiencia de cata premium en profundidad. Esta bodega es conocida por su enfoque reflexivo a la hora de presentar las variedades insignia de la región con genuina profundidad y contexto.

El grupo se sienta a almorzar en uno de los dos establecimientos muy reconocidos de la región, ambos conocidos por su calidad en platos de carne y su ambiente relajado del Hunter Valley. Esta zona tiene una larga reputación por su carne de res y sus productos regionales.

Una cata cuidadosamente seleccionada de nueve vuelos presenta vinos procedentes de tres de las zonas vitivinícolas más reconocidas de Nueva Gales del Sur. Esta parada es especialmente adecuada para los visitantes que son nuevos en los vinos australianos o que visitan múltiples regiones dentro de un solo itinerario.

Los grupos pueden elegir entre una visita a Small Mouth Vodka, una destilería familiar que ofrece degustaciones de ginebra, vodka y licor, o Cocoa Nib, donde se elaboran chocolates artesanales en el lugar utilizando cobertura francesa de alta calidad. Tenga en cuenta que Cocoa Nib cierra los lunes y martes.

El guía gestiona el viaje de regreso completo hasta el hotel, el muelle del crucero o el alojamiento privado de cada visitante. Se invita a los huéspedes a relajarse y reflexionar sobre el día mientras el operador se encarga de todo el transporte.