Privater Spaziergang durch das jüdische Ghetto und sein Einfluss auf die römische Küche
Drei Jahrhunderte Widerstandskraft, Rezepte und verborgene Geschichten, verwoben in die Straßen Roms.
Ein Rundgang durch das jüdische Ghetto in Rom erschließt eine der ältesten und widerstandsfähigsten Gemeinschaften der europäischen Geschichte und zeigt, wie ein abgeschlossenes Viertel die römische Kultur und Küche von innen heraus verändert hat. Das 1555 unter Papst Paul IV. gegründete Ghetto hielt ein ganzes Volk über dreihundert Jahre lang hinter seinen Mauern. Die Geschichten, Aromen und die Architektur, die bis heute überdauern, sprechen lauter als jedes Denkmal.
Die jüdische Gemeinschaft Roms ist älter als das Christentum selbst, was dieses Viertel zu einem der geschichtlich vielschichtigsten der gesamten Stadt macht. Beim Durchstreifen der engen Gassen begegnen Besucher Ruinen antiker Portiken, barocker Piazze und einer prächtigen Synagoge, die sowohl Gotteshaus als auch Symbol der Beständigkeit ist. Das Viertel ist kompakt, aber außerordentlich bedeutungsreich.
Essen ist die andere Sprache dieses Viertels. Gerichte, die aus der Not und dem Einfallsreichtum entstanden, haben die alten Grenzen des Ghettos überschritten und sind zu festen Bestandteilen der römischen Küche in der gesamten Stadt geworden. Von gebratenen Artischocken bis hin zu Ricotta-Kuchen trägt jeder Bissen eine Geschichte, die es wert ist, sie zu kennen, bevor man ihn kostet.
Dieser private Spaziergang bewegt sich in gemächlichem Tempo und verbindet architektonische Beobachtungen mit kulinarischen Kostproben aus jahrhundertealten Familienbetrieben, die noch heute im Viertel tätig sind.
Tour-Highlights
Besuchen Sie die prächtige Sinagoga und erfahren Sie, wie sie nach der Abschaffung des Ghettos zum Wahrzeichen der jüdischen Identität in Rom wurde.
Schlendern Sie durch das antike Portico d'Ottavia und die Kirche Sant'Angelo in Pescheria, wo sich römische und jüdische Geschichte in Stein kreuzen.
Spazieren Sie am Tiber entlang und entdecken Sie, wie Hochwasserschutzbauten im späten 19. Jahrhundert das städtebauliche Gefüge des Viertels dauerhaft veränderten.
Kosten Sie Concia di Zucchini im Giggetto, einer beliebten lokalen Trattoria, in der traditionelle jüdisch-römische Rezepte seit Generationen serviert werden.
Probieren Sie Carciofi alla Giudia, die ikonische jüdisch-römische gebratene Artischocke, direkt neben den antiken Mauern des alten Ghettos.
Genießen Sie römische Pizza Rossa und Ricotta-Kuchen aus einer jahrhundertealten Bäckerei, die traditionell von Frauen derselben Familie über aufeinanderfolgende Generationen geführt wird.
Entdecken Sie die Piazza Mattei und den Schildkrötenbrunnen, und hören Sie wenig bekannte Anekdoten über die mächtigen Bankiersfamilien, die diesen Platz einst dominierten.
Tour-Programm
Die Tour beginnt in der Nähe des lokalen Markts und führt dann an die Ufer des Tibers. Ihr Reiseführer erklärt, wie der Bau von Hochwasserschutzanlagen nach den 1870er Jahren das Verhältnis des Ghettos zum Fluss veränderte und dabei ganze Straßen verschwinden ließ.
Ein Halt an der Sinagoga führt in das architektonische und spirituelle Herzstück des jüdischen Lebens in Rom ein. Das nahegelegene Portico d'Ottavia, eine antike römische Struktur, die im Laufe der Jahrhunderte immer wieder umgenutzt wurde, bildet den Rahmen für das Gespräch über die vielschichtigen Geschichten, die denselben Boden bewohnen.
Die mittelalterliche Kirche Sant'Angelo in Pescheria ist in die Ruinen des antiken Portikus eingebettet. Hier beginnt der kulinarische Faden der Tour mit einer Kostprobe der Concia di Zucchini im Restaurant Giggetto.
Eine der intimsten Piazze Roms beherbergt die elegante Fontana delle Tartarughe, die von der Bankiersfamilie Mattei in Auftrag gegeben wurde. Ihr Reiseführer erzählt von der finanziellen und gesellschaftlichen Geschichte der Familien, die diese Ecke der Stadt geprägt haben.
Ein Besuch in einer historischen Konditorei, die seit über hundert Jahren von Frauen derselben Familie geführt wird, bietet eine Kostprobe von römischer Pizza Rossa und traditionellem Ricotta-Kuchen nach jüdischen Backtraditionen.
Der Spaziergang endet neben den alten Ghetto-Mauern mit einer Kostprobe von Carciofi alla Giudia und Supplì, dem gebratenen Reisbällchen, dessen Ursprünge über die Gewürzrouten des Mittelmeers auf den Nahen Osten zurückzuführen sind.
Was ist inbegriffen
Inbegriffen
- Privater lizenzierter lokaler Reiseführer für 2 Stunden
- Kulinarische Kostproben an ausgewählten Stopps entlang der Route
- Concia di Zucchini in der Trattoria Giggetto
- Pizza Rossa und Ricotta-Kuchen aus einer historischen Bäckerei
- Kostprobe jüdisch-römischer Artischocken an den alten Ghetto-Mauern
- Supplì-Kostprobe
Nicht inbegriffen
- Eintrittsgeld für das Innere der Sinagoga
- Zusätzliche Speisen oder Getränke über die aufgeführten Kostproben hinaus
- Trinkgeld für den Reiseführer
- Hoteltransfers oder Transport zum Treffpunkt
Wichtige Informationen
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